16.Instrukcja mycia rampy.doc

Dobra praktyka produkcyjna \ higieniczna GMP/GHP

INSTRUKCJA

utrzymania czystości rampy

1.                        Zakres stosowania
Utrzymanie czystości rampy.

2.                        Odpowiedzialność

Roztwory myjące przygotowuje osoba sprzątająca. Mycie rampy wykonuje osoba sprzątająca.

Nadzór tych prac oraz kontrolę czystości przeprowadzają zastępcy kie­rownika lub właściciela.

3.              Częstotliwość

Na bieżąco usuwa się zanieczyszczenia z rampy. Nie rzadziej niż raz w tygodniu mycie rampy.

4.              Środki do mycia i dezynfekcji

Nazwa              Przeznaczenie              Stężenie %

LUDWIK              mycie              2

Roztwory myjące przygotowujemy bezpośrednio przed użyciem.

5.              Opis postępowania
Codziennie:

-                   usunąć z ramp opakowania,

-                   zmieść szczotką zanieczyszczenia,

-                   dokonać oceny wzrokowej.
Co najmniej raz w tygodniu:

-                   usunąć z ramp opakowania,

-                   zmieść szczotką zanieczyszczenia,

-                   spłukać wstępnie wodą w celu nawilżenia i usunięcia osadów
powierzchniowych,

-                   umyć powierzchnię ręcznie - trudno zmywalne miejsca do szorować
szczotką,

-                   spłukać strumieniem wody,

-                   dokonać oceny wizualnej mycia.

Uwaga: Instrukcja dotyczy rampy w większych sklepach spożywczych oraz w zakładach produkcyjnych.

Do obowiązkowego stosowania na podstawie rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawi wymagań higieniczno-sanitarnch zakładów i wymagań dotyczących higieny                                            w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami (Dz.U. Nr 234, poz. 1979)

Zatwierdza:

data:                 podpis'.                               pieczęć zakładu