Karp w jarzynach
Składniki:1 kg karpia4 dkg mąki pszennej2 marchewki1 pietruszka1 duża cebula5 dkg piure z pomidorów½ szklanki czerwonego winaolej roślinnysok z 1 cytrynysól, pieprz, cukierSposób przyrządzenia:Karpia sprawić, umyć, wyfiletować (lub bez filetowania podzielić na dzwonka) pozostawiając skórę, podzielić na porcję. Mięso przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Pietruszkę, marchew cebulę obrać, pokroić w „zapałkę”. Porcje karpia obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, smażyć na nim porcję ryby aż się zezłości. Rybę wyjąc. Do oleju dodać cebulę, zeszklić mieszając, dodać marchew i pietruszkę, chwilę poddusić, dodać wino, sok z cytryny, piure pomidorowe, dusić aż składniki zmiękną, włożyć usmażoną rybę i chwilę razem poddusić. Podawać na gorąco.
kamil151992