Sznycel cielęcy ministerski40 dag cielęciny bez kości,5 dag bułki czerstwej,mleko6-8 dag bułki na grzanki,2 żółtka,tłuszcz,sól, pieprz Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z mięsem, wymieszać z żółtkami, doprawić. Bułkę pokroić w cienkie plastry. Mięso podzielić na porcje, panierować w grzankach formując prostokątne sznycle. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z ziemniakami, kalafiorem.
ellea2