DESERY.pdf

Desery

Przepisy MniaMowiczów

Opracowanie: kaaamilaaa

ABi

"GALARETKA 3D" (TRÓJWYMIAROWA)

Owoce takie jak do sałatki (ananas z puszki a jeśli dajemy kiwi to specjalną galaretkę,

która stężeje), galaretki 6-8 szt. w zależności od posiadanego naczynia, ilości gości,

czasu itp. Oczywiście w różnych kolorach.

Czas produkcji tego cuda jest bardzo długi, ale efekt zaskoczy niejednego gościa. Mam

nawet w tym celu zakupioną olbrzymią szklaną misę. No to zaczynam.

Galaretki robię w nieco mniejszej ilości wody, zwłaszcza latem.

Planuję kolejne kolory i wzory na poszczególnych płaszczyznach. No i zaczynam

Owoce galaretka czekanie

owoce galaretka czekanie

PO KILKU GODZINACH

owoce galaretka czekanie

RANO GOTOWE

Po zalaniu kolejną warstwą galaretki wrzucam misę do zamrażalnika, co znacznie

skraca czas oczekiwania. Galaretka szybciej się ścina, ale nie zamarza. Staram się tak

układać owoce, aby patrząc z góry było wrażenie głębi (tak jak na stereogramach). Nie

zakrywam owocami całej powierzchni, bo wtedy tracę ten trzeci wymiar. Jednocześnie

dbam, aby z boku też wyglądał efektownie. No i te różne kolory. Im misa głębsza tym

więcej warstw można zrobić. Mój rekord to 8 galaretek (i 6 rano).

Kroi się tak jak okrągły placek bezpośrednio w misie i wyjmuje łopatką do ciasta.

Najgorzej pierwszy kawałek, bo jest przecież bardzo wysoki. Reszta już idzie gładko.

Skrócona wersja to "babka leśna" maliny, jagody, poziomki, borówki amerykańskie

(warstwami lub wymieszane) zalewam galaretką (w jednym kolorze) w średniej (poj do

2 l) salaterce. Po stężeniu wkładam na chwilę do miski z gorącą wodą (tak żeby woda

się nie wlała do środka), odwracam do góry dnem i siup na talerz.

www.MniamMniam.pl/forum

Aganiok

DESER BISZKOPTOWY Z BRZOSKWINIAMI

paczka okrągłych biszkoptów, 1,5 szklanki czarnej mocnej kawy, 50 dag

brzoskwiń, 1/2 pojemniczka kwaśnej, gęstej śmietany 18-proc,

pojemniczek śmietanki kremówki, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1/2 szklanki

cukru pudru

Kawę lekko osłodzoną wlewamy do miseczki. Biszkopty kolejno zamaczamy na

sekundę w kawie i układamy ciasno na dnie i na bokach salaterki.

Bardzo schłodzone śmietanę i śmietankę ubijamy z cukrem mikserem tak długo, aż

zgęstnieje jak bita śmietana (ostrożnie, na początku strasznie pryska).

Dodajemy sok z cytryny.

Na biszkoptach układamy warstwę kremu, następnie warstwę obranych ze skórki

brzoskwiń, potem znów warstwę kremu itd. - aż do wyczerpania ingrediencji. Ostatnią

warstwę powinny stanowić owoce.

Podajemy schłodzone.

Robi się szybciutko i można przygotować dużo wcześniej, owoce można zmienić wg

uznania. A efekt jest bardzo wykwintny.

www.MniamMniam.pl/forum

Scandi

JABŁECZNIK DUŃSKI

(Nie podaje proporcji, bo przepis jest tak prosty, ze ilości składników można spokojnie

dostosować do własnych potrzeb)

Zwykłą tarta bułkę podrumienimy na patelni (bez tłuszczu!) Trzeba tylko uważać, bo

chwila nieuwagi i może się spalić na czarno! Można dodać garść płatków owsianych i

ładnie je podrumienić, będą smakować prawie jak orzechy.

W pucharkach lub dużej szklanej misce przekładamy mus jabłkowy (może być własnej

produkcji, z cynamonem i rodzynkami lub bez), zaczynając od musu. Potem warstwa -

ok 0,5 cm przygotowanej bulki ew. z podrumienionymi płatkami owsianymi. I tak na

zmianę, z 3-4 warstwami musu.

Wstawiamy do lodówki na ok. 30 min., nie na dłużej, bo z bułki zrobi się ciapamaja

Ozdabiamy bita śmietaną i pałaszujemy szybko!

Scandi

SOS WIŚNIOWY

hurra, znalazłam na duńskiej wyszukiwarce

4 porcje

1.mały słoik (nie podano tu ilości) wiśni kompotowych, 1 dl soku lub wina

wiśniowego, 1 duża łyżka maki kukurydzianej (nie wiem, czy jest w

Polsce, ale sądzę że z powodzeniem można użyć mąki ziemniaczanej)

Wlać sok lub wino wiśniowe razem z wiśniami kompotowymi do garnka, doprowadzić

do wrzenia. Dodać mąkę rozmieszaną w małej ilości zimnej wody i - jeśli to mąka

kukurydziana, pogotować parę minut, jeśli ziemniaczana doprowadzić tylko do wrzenia

- dokładnie tak jak się robi kisiel, (jeśli pogotujesz dłużej z mąką ziemniaczaną, zrobi

się bryja).

Na moje oko to można spokojnie użyć gotowego kompotu z wiśni, jeśli jest dość

intensywny w smaku.

Smacznego!

www.MniamMniam.pl/forum

Scandi

DUŃSKI RIS A'LA MANDA

Skandynawski deser, obowiązkowy na każdym stole bożonarodzeniowym lub szwedzki

Ris a la malta (nie wiem, dlaczego się tak różnie nazywają), na 4 osoby

1 1/2 słodkiej śmietanki – kremówki, 3 dl zimnego rozgotowanego ryżu,

ugotowanego na mleku (musi być naprawdę o konsystencji bardzo

rozgotowanej, i to ryż z gatunku tych na kleik, a nie do potraw chińskich)

Ubijamy śmietankę, delikatnie mieszamy z ryżem, który wcześniej posłodziliśmy i ew.

dodaliśmy odrobinę cukru waniliowego.

Taki ryż można wymieszać z 2 obranymi i pokrojonymi w mniejsze kawałki

pomarańczami.

Wstawiamy do lodówki na 20-30 minut.

Można dodać kilka grubiej pokrojonych migdałów lub letni sos wiśniowy (o

konsystencji kisielu, chętnie z całymi wisienkami). Przepis na sos powyżej.

Wersja z wiśniami jest najbardziej popularna w Danii.

www.MniamMniam.pl/forum

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: