norma_na_pieczarkipdf.pdf

28.10.2004

Dziennik Urz

dowy Unii Europejskiej

L 325/23

ROZPORZ

DZENIE KOMISJI (WE) NR 1863/2004

z dnia 26 pa

dziernika 2004 r.

ustanawiaj

ce norm

handlow

dla pieczarek hodowlanych

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

. W stosowaniu norm na etapach

wprowadzania do obrotu nast

ci na psucie si

puj

cych po wysy

nale

y uwzgl

dni

to pogorszenie jako

ci.

uwzgl

dniaj

c Traktat ustanawiaj

cy Wspólnot

Europejsk

(5) W odniesieniu do produktów klasy

cych selekcji i procesowi szczególnie starannego opako-

wywania, nale

„

Ekstra

”

, podlegaj

uwzgl

dniaj

c rozporz

dzenie Rady (WE) nr 2200/96 z dnia

y uwzgl

dni

jedynie zmniejszenie

wie-

dziernika 1996 r. w sprawie wspólnej organizacji

rynku owoców i warzyw ( 1 ), w szczególno

ci i j

drno

ci.

ci jego art. 2 ust. 2,

a tak

emaj

c na uwadze, co nast

puje:

(6)

rodki przewidziane w niniejszym rozporz

dzeniu s

zgodne z opini

Komitetu Zarz

dzaj

cego ds.

wie

ych

Owoców i Warzyw,

(1) Pieczarki hodowlane znajduj

na li

cie produktów

podlegaj

cych normie handlowej, któr

zawiera za

łą

cznik

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZ

DZENIE:

dzenie

Komisji (WE) nr 982/2002 z dnia 7 czerwca 2002 r.

ustanawiaj

dzenia (WE) nr 2200/96. Rozporz

ce normy handlowe dla pieczarek hodowla-

nych ( 2 )by

o przedmiotem licznych zmian. Celem

zapewnienia przejrzysto

Artyku

ci nale

y zatem uchyli

rozpo-

dzenie (WE) nr 982/2002 i zast

je nowym rozpo-

Norm

handlow

stosowan

do pieczarek hodowlanych obj

dzeniem.

tych kodem CN 0709 51 00 ustala si

wZa

łą

czniku.

(2) W tym celu oraz w celu zachowania przejrzysto

ci na

na wszystkich etapach wprowadzania do

obrotu, na warunkach okre

stosuje si

rynkach mi

dzynarodowych nale

y uwzgl

dni

norm

lonych w rozporz

dzeniu (WE)

EKG/ONZ FFV-24 dotycz

wprowadzania do obrotu i

nr 2200/96.

ci handlowej pieczarek hodowlanych

( Agaricus ), zalecon

przez Grup

Robocz

ds. Norm

ci Produktów Rolnych Europejskiej Komisji Gospo-

darczej Organizacji Narodów Zjednoczonych (EKG/ONZ).

Jednak

e na etapach nast

puj

cych po wysy

ce produkty mog

wykazywa

w stosunku do przepisów normy:

(3) Stosowanie nowych norm powinno prowadzi

do wyeli-

minowania z rynku produktów o niezadowalaj

cej

a) nieznaczn

utrat

ęś

wie

ci i j

drno

ci;

jako

ci, zorganizowania produkcji w taki sposób, by

atwienia stosunków

handlowych opartych na uczciwej konkurencji, co przy-

czyni si

wymagania konsumentów i u

do poprawy wydajno

ci produkcji.

b) dla produktów innych ni

produkty klasy

„

Ekstra

”–

nieznaczne pogorszenie jako

ci spowodowane ich rozwojem

biologicznym i wynikaj

ce z wi

kszego lub mniejszego

poziomu podatno

ci na psucie si

(4) Normy stosuje si

na wszystkich etapach wprowadzania

do obrotu. Transport na du

żą

odleg

ść

, przechowywanie

przez pewien okres czasu lub ró

nego rodzaju zabiegi,

którym poddawane s

produkty, mog

ąć

Artyku

ce z biologicznego rozwoju

tych produktów lub z ich wi

ci wynikaj

Uchyla si

rozporz

dzenie (WE) nr 982/2002.

kszej lub mniejszej podat-

( 1 ) Dz.U. L 297 z 21.11.1996, str. 1. Rozporz

dzenie ostatnio zmie-

dzeniem Komisji (WE) nr 47/2003 (Dz.U. L 7 z

11.1.2003, str. 64).

( 2 ) Dz.U. L 150 z 8.6.2002, str. 45. Rozporz

Artyku

dzenie ostatnio zmie-

Niniejsze rozporz

dzenie wchodzi w

ycie dwudziestego dnia

dzeniem (WE) nr 907/2004 (Dz.U. L 163 z

30.4.2004, str. 50).

po jego opublikowaniu w Dzienniku Urz

dowym Unii Europejskiej .

28 pa

I do rozporz

Norm

kontroli jako

Jako

spe

pogorszenie jako

nione rozporz

L 325/24

Dziennik Urz

dowy Unii Europejskiej

28.10.2004

Niniejsze rozporz

dzenie wi

ąż

ewca

ci i jest bezpo

rednio stosowane we wszystkich

stwach Cz

onkowskich.

Sporz

dzono w Brukseli, dnia 26 pa

dziernika 2004 r.

W imieniu Komisji

Franz FISCHLER

onek Komisji

28.10.2004

Dziennik Urz

dowy Unii Europejskiej

L 325/25

ŁĄ

CZNIK

NORMA DLA PIECZAREK HODOWLANYCH (

AGARICUS

)

I. DEFINICJA PRODUKTU

Niniejsz

norm

stosuje si

do owocników szczepów hodowanych z rodzaju Agaricus (syn. Psalliota ) dostarczanych do

konsumenta w stanie

wie

ym, z wy

łą

czeniem pieczarek przeznaczonych do przetwórstwa przemys

owego.

Pieczarki klasyfikuje si

wed

ug nast

puj

cych rodzajów handlowych, które obejmuj

w szczególno

ci dwie grupy:

—

pieczarki ca

e, z nieodci

doln

ęś

trzonu,

—

pieczarki krojone, z odci

doln

ęś

trzonu.

W obr

bie obu grup wprowadza si

podzia

w zale

ci od kolejnych faz rozwoju:

—

pieczarki zamkni

te (lub równorz

dne okre

lenie), tj. pieczarki z ca

kowicie zamkni

tym kapeluszem,

—

pieczarki z pier

cieniem tj. z b

ąłą

kapelusz z trzonem,

—

pieczarki otwarte tj. pieczarki z otwartym kapeluszem (kapelusz otwarty lub p

aski, brzegi kapelusza powinny by

lekko wygi

te do do

u),

—

pieczarki p

askie tj. pieczarki ca

kowicie otwarte (pod warunkiem

e brzegi kapelusza nie s

ani nadmiernie

miseczkowate ani odwrócone).

Ponadto pieczarki klasyfikuje si

na dwie grupy wed

ug zabarwienia:

—„

bia

”

—„

zowe

”

lub

„

kasztanowate

”

II. PRZEPISY DOTYCZ

CE JAKO

Niniejsz

norm

wprowadza si

w celu okre

lenia wymaga

jako

ciowych, jakim musz

odpowiada

pieczarki po

przygotowaniu i zapakowaniu.

A. Wymagania minimalne

We wszystkich klasach, uwzgl

dniaj

c szczegó

owe przepisy przewidziane dla poszczególnych klas oraz dopuszczalne

tolerancje, pieczarki musz

—

wca

ci lub pokrojone w precyzyjny sposób,

—

zdrowe; wyklucza si

produkty nadgni

e, o silnie zbr

zowia

ym trzonie lub o jako

ci obni

onej w takim stopniu,

powoduje to ich niezdatno

ść

do spo

ycia,

—

czyste, praktycznie pozbawione jakichkolwiek widocznych cia

obcych innych ni

pod

e pod upraw

—

wygl

ćś

wie

o; nale

y wzi

ąć

pod uwag

kolor blaszek typowy dla danego szczepu i/lub rodzaju handlowego,

—

praktycznie wolne od szkodników,

—

praktycznie wolne od szkód wyrz

dzonych przez szkodniki,

—

wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchni,

—

wolne od obcych zapachów i/lub smaków.

L 325/26

Dziennik Urz

dowy Unii Europejskiej

28.10.2004

Pieczarki powinny by

na takim etapie rozwoju i w takim stanie, by mog

—

wytrzyma

transport i prze

adunek, oraz

—

przyby

na miejsce przeznaczenia w stanie zadowalaj

cym.

B. Klasyfikacja

Pieczarki klasyfikuje si

wed

ug trzech klas okre

lonych poni

ej:

i) Klasa

„

Ekstra

”

Pieczarki zaliczane do tej klasy musz

najwy

szej jako

ci. Pod wzgl

dem kszta

tu, wygl

du, stadium rozwoju i

zabarwienia musz

odpowiada

charakterystyce rodzaju handlowego. Musz

foremne.

Musz

wolne od wszelkich wad, bardzo niewielkie powierzchowne uszkodzenia s

dopuszczalne, pod

warunkiem

e nie wp

ywaj

one na ogólny wygl

d produktu, na jego jako

ść

, konserwacj

i wygl

d w opakowaniu:

W przypadku grzybów krojonych ci

cie musi by

wykonane mniej wi

cej prostopadle do osi pod

nej.

Pieczarki musz

praktycznie wolne od materia

u pod

a uprawy; dopuszcza si

obecno

ść ś

ladowych ilo

pod

a uprawy na trzonie ca

ych pieczarek.

ii) Klasa I

Pieczarki zaliczane do tej klasy musz

dobrej jako

ci. Pod wzgl

dem kszta

tu, wygl

du, stadium rozwoju i

zabarwienia musz

odpowiada

charakterystyce rodzaju handlowego.

Mog

one jednak posiada

nieznaczne wymienione poni

ej wady, pod warunkiem

e nie wp

ywaj

one na ogólny

wygl

d produktu, na jego jako

ść

, konserwacj

i wygl

d w opakowaniu:

—

nieznaczna wada kszta

tu,

—

nieznaczna wada zabarwienia,

—

nieznaczne powierzchowne obicia,

—

nik

lady pod

a uprawy; dopuszcza si

obecno

ść ś

ladowych ilo

ci pod

a uprawy na trzonie ca

ych

pieczarek.

W przypadku grzybów krojonych, ci

cie musi by

wykonane mniej wi

cej prostopadle do osi pod

nej.

iii) Klasa II

Ta klasa obejmuje pieczarki, niekwalifikuj

ce si

do zaliczenia do wy

szych klas, ale spe

niaj

ce minimalne

wymagania okre

lone powy

ej.

Mog

one posiada

wymienione poni

ej wady, pod warunkiem

e zachowuj

swoje zasadnicze cechy charakte-

rystyczne w zakresie jako

ci, konserwacji oraz prezentacji.

—

wady kszta

tu,

—

wady zabarwienia,

—

nieznaczne obicia,

—

nieznaczne uszkodzenie trzonu,

—

nieznaczna wilgotno

ść

wewn

trzna trzonu,

—

zmiany zabarwienia nab

onka,

28.10.2004

Dziennik Urz

dowy Unii Europejskiej

L 325/27

—

trzon pusty w

rodku,

—

obecno

ść ś

ladowej ilo

ci materia

u pod

a uprawy; dopuszcza si

obecno

ść ś

ladowych ilo

ci pod

a uprawy

na trzonie ca

ych pieczarek.

III. PRZEPISY DOTYCZ

CE KLASYFIKACJI WED

UG WIELKO

Wielko

ść

okre

la si

na podstawie maksymalnej

rednicy kapelusza i d

ugo

ci trzonu, wed

ug nast

puj

cych specy-

fikacji:

minimalna

Wymagana minimalna

ść

rednica kapelusza wynosi co najmniej 15 mm dla pieczarek o kapeluszu zamkni

tym,

pieczarek z pier

cieniem i otwartych oraz 20 mm dla pieczarek p

askich.

ugo

ść

trzonu

ugo

ść

trzonu mierzy si

—

od blaszek pod spodem kapelusza w przypadku pieczarek otwartych i p

askich,

—

od pier

cienia w przypadku pieczarek z pier

cieniem.

Dokonanie klasyfikacji wed

ug wielko

ci zgodnie z poni

tabel

jest obowi

zkowe w przypadku pieczarek klasy

„

Ekstra

”

; pieczarki klasy I i II musz

mie

w okre

lonych przedzia

ach wielko

ci w przypadku, gdy dla ich

oznaczenia u

ywa si

okre

ń „

”

„ś

rednie

”

„

”

Pieczarki zamkni

te, z pier

cieniem i otwarte

rednica kapelusza

Maksymalna d

ugo

ść

trzonu

Wielko

ść

Przedzia

wielko

Pieczarki krojone

Pieczarki ca

–

45 mm

rednie

–

65 mm

1 / 2

rednicy kapelusza

2 / 3

rednicy kapelusza

50 mm i wi

ksze

Pieczarki p

askie

rednica kapelusza

Maksymalna d

ugo

ść

trzonu

Wielko

ść

Przedzia

wielko

Pieczarki krojone

Pieczarki ca

–

55 mm

2 / 3

rednicy kapelusza

50 mm i wi

ksze

IV. PRZEPISY DOTYCZ

CE TOLERANCJI

Wka

dym opakowaniu dopuszcza si

tolerancje jako

ci i wielko

ci dla produktów niespe

niaj

cych wymaga

wskazanej klasy.

A. Tolerancje w zakresie jako

i) Klasa

„

Ekstra

”

5 % liczby lub masy pieczarek niespe

niaj

cych wymaga

klasy

„

Ekstra

, lecz odpowiadaj

cych wymaganiom klasy

I lub, w wyj

tkowych przypadkach, mieszcz

cych si

w tolerancjach dla tej klasy.

ii) Klasa I

10 % liczby lub masy pieczarek niespe

niaj

cych wymaga

klasy I, lecz odpowiadaj

cych wymaganiom klasy II

lub, w wyj

tkowych przypadkach, mieszcz

cych si

w tolerancjach dla tej klasy.

Wielko

”

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: