PRZEKŁADANIEC
Dla początkujących
3 dag masła1 jajo12 dag cukru1/4 szklanki śmietany lub mleka25 dag mąki pszennej6 dag mąki ziemniaczanej1/2 dag sody oczyszczonejmąka do posypania blachy
Utrzeć masło w misce, dodać jaja, rozrzedzić śmietaną (kwaśnym mlekiem). Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, zmieszać razem na stolnicy, zrobić dołek, wlać masło z jajem i śmietaną, zagnieść ciasto, wyrobić starannie, dodać sody. Wałkować dość cienko, pokłuć całe ciasto, wykrawać foremkami prostokątnymi lub kwadratowymi. Blachę posmarować, układać ciastka jedne koło drugich, upiec na złoty kolor.
pshemko240