Składniki:
· 2/3 szklanki cukru
· pół szklanki mleka
· pół szklanki miodu
· 125 g masła lub margaryny
· 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w granulkach)
· 1 szklanka zmielonych orzechów (włoskich, laskowych)
· 1 szklanka mąki
· 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
· 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
· 3 jajka, oddzielnie białka i żółtka
Cukier, mleko, miód, masło, kawę umieścić w garnuszku, zagotować, mieszajac, aż do rozpuszczenia składników.
Po wystudzeniu dodać orzechy, mąkę, sodę, przyprawę korzenną i zmiksować. Dodawać po jednym żółtku, nadal miksując. Białka ubić na sztywną masę, połączyć delikatnie z masą ciastową.
Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą o wymiarach 22 - 23 cm z kominkiem. Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)
barbarauczciwek