Kwaśnica na miodzie z grzybami
Początek formularza
Składniki: - 2 duże woreczki kapusty kiszonej,- 1.5 kg żeberek wieprzowych,- szklanka miodu leśnego,- 0,5 kg chudego boczku,- ziemniaki ok 1.5 kg,- grzyby suszone dwie garście
Przyprawy: - proszek grzybowy - 2 płaskie duże łyżki,- majeranek 2 płaskie duże łyżki,- sól,- vegeta,- ziele angielskie- 5 szt, - pieprz mielony,- ziarno jałowca - 10 szt - listek laurowy - 5 szt,- kminek mielony - 1 płaska łyżka - słoiczek koncentratu pomidorowego, - 1/2 główki czosnku
Wykonanie:Kapustę wrzucić do dużego garnka wraz z kwasem, wrzucić suszone grzyby i proszek grzybowy. Ziemniaki przekroić na 4 i wrzucić do kapuchy. Żeberka pociąć na kawałki 4 cm , obsmażyć i również wrzucić do kapusty.Boczek pokroić w plasterki - obsmażyć i również wrzucić do gara. Dodać wszystkie przyprawy i wlać miód. Ziarna jałowca stłuc tłuczkiem na miazgę. Czosnek i majeranek rzucać w dwóch etapach w trakcie gotowania kwaśnicy oraz na samym końcu przed samym wyłączeniem. Gotować do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie a żeberka będą odchodzić od kości. Na koniec można dodać zasmażkę mocno brązową.
marianstasiowski