Prowadzenie gospodarstw ekologicznych.pdf

PROWADZENIE GOSPODARSTW

EKOLOGICZNYCH

Projekt wspþfinansowany ze Ļrodkw Unii Europejskiej w ramach Pomocy

Technicznej Planu Rozwoju Obszarw Wiejskich na lata 2004-2006

Tomasz Stachowicz, Dariusz Pomykaþa

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddziaþ w Radomiu

Prof. dr hab. Jan KuĻ

Instytut Uprawy NawoŇenia i Gleboznawstwa w Puþawach

Danuta Guellard, Maþgorzata Sieczko

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddziaþ w Radomiu

Druk: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddziaþ w Radomiu

ul. Chorzowska 16/18, tel. (048) 365 69 00

Nakþad: 1000 egz.

SPIS TREůCI:

Str.

1. Wstħp Î oglne informacje ÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈ..ÈÈ 4

2. Zasady przestawiania gospodarstwa na produkcjħ ekologicznĢ .. 5

3. Uwarunkowania prawne prowadzenia gospodarstw

ekologicznych ÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈ... 8

4. Wsparcie dla gospodarstw ekologicznych w ramach PROW

2007-2013 ÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈ... 15

5. Metody produkcji ekologicznej ÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈ. 18

a/ technologia produkcji roĻlinnej

b/ technologia produkcji zwierzħcej

6. Podsumowanie (perspektywy rozwoju) ÈÈÈÈÈÈÈÈÈÈ.È 43

WstĶp Ï oglne informacje

Prowadzenie ekologicznego rolnictwa ma na celu uzyskanie

wysokiej jakoĻci ŇywnoĻci przy zastosowaniu nowoczesnych Ļrodkw

produkcji bez szkody dla Ļrodowiska, bez stosowania nawozw

sztucznych oraz chemicznych Ļrodkw ochrony roĻlin.

Rolnictwo ekologiczne jest nowoczeĻniejszym systemem produkcji

rolniczej, wykorzystujĢcym doĻwiadczenia pokoleı i najnowsze

osiĢgniħcia nauki. Wbrew obiegowej opinii, jest to rolnictwo intensywne,

w ktrym zamiast Ļrodkw agrochemicznych wykorzystuje siħ Ļrodki

naturalne, organiczne i w wiħkszym stopniu pracħ ludzi. Jest to

produkcja trudniejsza, bo wymaga gþħbszej wiedzy i znajomoĻci

mechanizmw zachodzĢcych w przyrodzie a takŇe wiħkszej

pracochþonnoĻci, ktre zastħpujĢ brak nawozw sztucznych

i chemicznych Ļrodkw ochrony roĻlin. Plony sĢ czħsto mniejsze,

jednak lepszej jakoĻci, gdyŇ zawierajĢ wiħcej skþadnikw mineralnych

i witamin a mniej wody i majĢ takŇe lepsze walory smakowe.

Rolnictwo ekologiczne stanowi alternatywnĢ formħ

gospodarowania dla duŇej liczby rolnikw i stwarza szansħ uzyskania

znacznego dochodu. Jak wiadomo ŇywnoĻę produkowana bez

agrochemii, konserwantw i nie zmodyfikowanych pod wzglħdem

genetycznym surowcw jest chħtnie kupowana, zwþaszcza przez ludzi

zamoŇniejszych. Obserwowany w ostatnich latach wzrost liczby

gospodarstw ekologicznych lub przestawiajĢcych siħ na taki sposb

produkcji daje szansħ, nie tylko na wzrost podaŇy produktw rolnictwa

ekologicznego (produktw o wysokiej jakoĻci), ale rwnieŇ na znaczne

zmniejszenie presji rolnictwa na Ļrodowisko, co przyczynia siħ do

ochrony gleb, wd i zachowania rŇnorodnoĻci organizmw Ňywych

(biorŇnorodnoĻci).

Zasady przestawiania gospodarstwa na produkcjĶ

ekologicznĨ

Gospodarstwo ekologiczne tworzy bardzo trwaþy

i samowystarczalny system, funkcjonujĢcy na zasadzie wzajemnej

wspþpracy roĻlin oraz zwierzĢt znajdujĢcych siħ w gospodarstwie.

Zwierzħta sĢ Ňywione paszami roĻlinnymi produkowanymi

w gospodarstwie, a roĻliny nawoŇone sĢ gþwnie nawozami

naturalnymi spod zwierzĢt.

Przed podjħciem decyzji dotyczĢcej przestawienia gospodarstwa

na ekologiczne metody produkcji, naleŇy zapoznaę ze szczegþowymi

wymogami warunkujĢcymi tħ metodħ produkcji. Informacje moŇna

zdobyę w oĻrodkach doradztwa rolniczego ale rwnieŇ poprzez

bezpoĻredni kontakt z rolnikami ktrzy juŇ prowadzĢ gospodarstwa

ekologiczne.

Z dniem 1 maja 2004 roku, a wiħc po przystĢpieniu Polski do Unii

Europejskiej zaczħþy obowiĢzywaę przepisy Wsplnotowe,

a dotychczasowe regulacje krajowe zastĢpiþa nowa ustawa o rolnictwie

ekologicznym, majĢca charakter kompetencyjny.

Przestawienie siħ na ekologiczne metody produkcji stwarza duŇĢ

szansħ szczeglnie dla gospodarstw mniejszych, zlokalizowanych na

terenach przyrodniczo cennych oraz dysponujĢcych wiħkszymi

zasobami siþy roboczej.

Producent zamierzajĢcy podjĢę dziaþalnoĻę w zakresie rolnictwa

ekologicznego zgþasza zamiar prowadzenia takiej dziaþalnoĻci

V wybranej jednostce certyfikujĢcej,

V wojewdzkiemu inspektoratowi jakoĻci handlowej artykuþw

rolno - spoŇywczych (WIJHAR-S).

ZþoŇenie zgþoszenia oznacza, Ňe od tego momentu rolnik

rozpoczĢþ przestawianie produkcji na ekologiczne metody

gospodarowania i udostħpni swoje gospodarstwo do kontroli.

PrzystħpujĢc do przestawienia gospodarstwa na produkcjħ ekologicznĢ

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: