Słodkie aniołki
Składniki:
30 dag mąki
20 dag miodu
2 jaja
10 dag cukru
2 dag masła
pół łyżeczki sody
łyżeczka przyprawy do pierników
lukier:
15 dag cukru
4 łyżki wody
ćwierć łyżeczki octu 6-proc.
W rondelku zagotuj miód. Mąkę przesiej przez sito, potem dodaj gorący miód, cukier, przyprawę korzenną, sodę, masło i jedno jajo. Wszystkie składniki wymieszaj i starannie zagnieć. Następnie dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkuj, podsypując mąką.
Nożem wycinaj elementy aniołka: główkę, tułówsukieneczkę, skrzydełka w kształcie serduszka (przekrój je dość głęboko i rozchyl obie części), rączki - półksiężyce. Wszystkie elementy posmaruj rozbełtanym drugim jajem i połącz, zaczynając od skrzydełek, do których należy przykleić tułówsukieneczkę, a do tułowiasukieneczki - główkę i rączki. Aniołki przełóż na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstaw do ciepłego piekarnika na 15-20 minut. Upiecz i wystudź. Lukrem posmaruj tylko skrzydełka, brzegi główki i tułówsukieneczkę.
Przygotuj lukier: zagotuj cukier z wodą, dodaj ocet i, mieszając, gotuj pod przykryciem około 2 minut, potem przestudź do temperatury około 60°C i utrzyj do białości. Zbyt gęsty lukier można rozcieńczyć odrobiną gorącej wody.
Z tego rodzaju ciasta możesz też - według uznania - formuj dzwonki, gwiazdki itp.
Boa1985