Żeberka w sosie barbecue
Składniki:
1 kg żeberek
mała cebula
cytryna
sól
sos:
1,5 szklanki keczupu
3 łyżki sosu worcestershire
3 łyżki soku z cytryny
łyżeczka skórki otartej z cytryny
2 ząbki czosnku
1,5 łyżki brązowego cukru
łyżeczka chili
pieprz
Żeberka opłucz, osusz, podziel na porcje. Włóż do garnka, zalej wrzącą wodą tak, aby przykryła żeberka, dodaj cytrynę i cebulę pokrojone w cienkie plasterki, posól i gotuj do miękkości (około 50 minut).
Oczyszczony czosnek przeciśnij przez praskę. W garnku o grubym dnie zmieszaj teraz wszystkie składniki sosu i wlej pół szklanki wody. Całość doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Żeberka wyjmij, osusz, piecz na ruszcie, smarując sosem i odwracając od czasu do czasu.
Podawaj z pozostałym sosem.
jabolek67