Pudding budai5 jaj,5 łyżek cukru,8 dag migdałów,1 tabliczka czekolady,2-3 łyżki tartej bułki,1 kieliszek wytrawnego wina5 dag rodzynek,cynamonJaja umyć, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać utarte migdały, rozpuszczona na parze czekoladę, tartą bułkę, wino, namoczone rodzynki doprawić do smaku cynamonem. Ubić na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Formę budyniowa posmarować masłem i posypać tartą bułką, napełnić masa do 3/4 wysokości, zamknąć i gotować w kąpieli wodnej 45 min.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
jabolek67