Zupa serowa z papryka6-7 papryk,1500 ml rosołu,1 łyżka masła lub margaryny,1 łyżka mąki,2-3 serki topione,1 żółtko,sól, pieprzOwoce papryki wymyć, usunąć pestki. Pokroić paprykę w paski i włożyć do rosołu z kostki, ugotować do miękkości. Z tłuszczu i mąki przygotować białą zasmażkę, dodać pokrojony ser i mieszając doprowadzić do utworzenia gładkiej masy, rozrzedzić wywarem i podprawić zupę. Zagotować przyprawić do smaku. Zaciągnąć zupę żółtkiem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub grzankami.
jabolek67