Flaczki z boczniaków
Składniki na 6 porcji:
50 dag boczniaków
20 dag baleronu
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
łyżka mąki
3 łyżki oliwy
2 kostki Bulionu warzywnego WINIARY
sproszkowana ostra papryka
gałka muszkatołowa
majeranek,
pęczek natki pietruszki
pieprz
sól
Warzywa obierz, dokładnie umyj, pokrój w cienkie słupki i zalej 6 szklankami wody. Gotuj wszystkie składniki z kostkami bulionowymi przez 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
Grzyby starannie umyj, pokrój w paseczki, włóż do wywaru i gotuj przez 20 minut. Z oliwy i mąki zrób zasmażkę, rozprowadź ją kilkoma łyżkami wystudzonego wywaru, następnie wlej do garnka z grzybami i zagotuj.
Przypraw flaczki solą, pieprzem, papryką, gałką muszkatołową i majerankiem, wymieszaj z pokrojonym w kostkę baleronem. Już na talerzach posyp posiekaną natką pietruszki.
jabolek67