Zupa cebulowa francuska
Składniki na 6 porcji:
4-5 cebul
6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
2 łyżki mąki
2 łyżki masła lub margaryny
kilka kromek bułki
3 łyżki startego ementalera
2 łyżki oleju
pieprz
sól
Pokrojoną w cienkie plasterki cebulę lekko podsmaż na tłuszczu, następnie oprósz mąką, zrumień i wymieszaj z niewielką ilością zimnego wywaru. Teraz przelej ją do garnka z wrzącym pozostałym wywarem, dodaj przyprawy i gotuj 20 minut.
Każdą kromkę bułki przetnij na 4 części, podsmaż na oleju, potem włóż do żaroodpornego wysokiego naczynia, zalej zupą i posyp serem. Naczynie wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj, aż ser się roztopi.
jabolek67