Kotlety z kaszy gryczanej
Składniki na 5 porcji:
2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
duża cebula
łyżka masła
10-15 dag okrawków wędlin
2 łyżki startego obsuszonego oscypka
2 jaja
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
sól
pieprz
Drobno posiekaną cebulę zeszklij na maśle i dodaj pokrojone wędliny. Poczekaj, aż się usmażą i zdejmij je z ognia, lekko przestudź, po czym wymieszaj z oscypkiem.
Kaszę przepuść przez maszynkę do mielenia, połącz ją z podsmażoną cebulą i wędliną, dodaj sól, pieprz i jaja, a potem dokładnie wyrób masę. Zwilżonymi dłońmi formuj niewielkie kotleciki. Smaż je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
Podawaj z pikantnymi sosami lub surówkami.
gobelin