Morszczuk po francusku
Składniki:
80 dag filetów z morszczuka
15 dag białego sera
łyżka gęstej śmietany
1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
2 łyżki masła
łyżka bułki tartej
3 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Teraz utrzyj ser ze śmietaną, skórką otartą z cytryny, solą, pieprzem, cukrem i szczypiorkiem. Następnie rozsmaruj go cienką warstwą na filetach. Każdy filet zwiń tak, aby ser pozostał w środku i zepnij wykałaczką.
Roladki poukładaj na żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku, po czym posyp je tartą bułką i grudkami masła oraz wstaw do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut.
Podaj z frytkami, ziemniakami piure lub smażonymi i surówką.
Dessimo