Kurczak w galarecie.pdf

Kurczak w galaretce

Składniki Przepis

podwójna pierś z kurczaka

marchewka

groszek

pietruszka i kawałeczek selera

do wywaru

żelatyna

Piersi umyć, wrzucić do litra wody razem z

marchewką, listkiem laurowym, pietruszką i selerem i

ugotować. Oczywiście przyprawic solą i pieprzem.

Pietruszkę i seler wyrzucić. Piersi wyjąć i pokroić w

kostkę. Ułożyć razem z marchewką w

przezroczystych salaterkach, posypać groszkiem z

puszki. Dla bardziej kolorowego efektu można dodać

tochę pokrojonej w kostkę czerwonej paptyki,

świeżej albo konserwowej i plasterek jajka na

twardo.

Wywar pozostały z gotowania wlać do naczynia z

miarką i rozpuścić w nim żelatynę z torebki wg

przepisu. Najczęściej mała torebka żelatyny jest na

jeden litr wywaru.

Rosołkiem z żelatyną zalać kurczaka i pozostawić do

zastygnięcia.

Podawać z sosem do galaret .