Wyborne ogórki małosolne
Składniki
* 1 kg młodych ogórków,
* 2 szklanki wody,
* 1 łyżeczka miodu,
* 2 łodygi kopru,
* 2 gałązki estragonu świeżego lub płaska łyżeczka suszonego,
* 5 ząbków czosnku,
* 3 młode cebulki,
* 1 strąk czerwonej papryki,
* 1/2 łyżeczki kolendry,
* 1 liść laurowy,
* 2 i pół łyżeczki soli niejodowanej
Ogórki włożyć na 30 minut do zimnej wody, wyjąć, umyć i osuszyć.
Czosnek oraz cebulki obrać i opłukać.
Paprykę umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski.
Zagotować wodę z solą, miodem, kolendrą i liściem laurowym, a także estragonem, jeśli używamy suszonego.Przykryć i trzymać chwilę na małym ogniu.
Na dno słoja wsypać czosnek i układać ogórki na przemian z kawałkami papryki, wsypać cebulki ( jeśli są większe, to przekroić na pół ) .
Na wierzchu ułożyć połamane łodygi kopru i gałązki estragonu świeżego.
Teraz zalać gorącą wodą z przyprawami, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu.
Po 3 dniach będą lekko ukiszone.
marzena898