Przetwory.pdf

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty

uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasd

fghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx

cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq

wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui

opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg

hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc

vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq

wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui

opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg

hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc

vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq

wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui

opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg

hjklzxcvbnmrtyuiopasdfghjklzxcvbn

mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwert

yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas

dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklz

Przetwory

Warzywna sałatka

Składniki

Przepis

1 kg. kapusty - poszatkowa ć

1 kg. papryki - pokroi ć w paski

1 kg. cebuli - pokroi ć w półksi ęŜ yce

1 kg. marchewki - zetrze ć na tarce

1 szkl. wody

1 szkl. oleju

1 szkl. octu

3,5 ły Ŝ ki soli

Wszystko razem gotowa ć w garnku 15 minut.

Nast ę pnie nało Ŝ y ć do słoików i pasteryzowa ć 20 minut.

Warzywa w occie

Składniki

Przepis

Kalafior

Brokuły

Ogórki malutkie

Cebulki malutkie

Pomidory małe

Papryka czerwona i Ŝ ółta

Szparagówka

Czosnek

ZALEWA:

4 szklanki wody

1 szklanka octu 10 %

1/2 szklanki cukru

ziele angielskie

li ś cie laurowe

Kalafior i brokuły podzieli ć na ró Ŝ yczki.

Papryk ę pokroi ć w grube paski, szparagówk ę oczy ś ci ć .

W osolonej wodzie podgotowa ć ok. 5 min. kalafior,

brokuły, papryk ę , szparagówk ę i cebulk ę , po odcedzeniu

ostudzi ć .

Do słoików nakłada ć po par ę warzyw z ka Ŝ dego gatunku.

Przygotowa ć zalew ę , gdy b ę dzie wrzało, zalewa ć

zawarto ść słoików.

Do ka Ŝ dego słoika doda ć po 2 z ą bki czosnku.

Odwróci ć do góry dnem na par ę minut.

Sałatka ze słoika babci Marcina

Składniki

Przepis

1kg papryki czerwonej i zielonej

pokrojonych w paski lub kostk ę

3-4kg kapusty białej - poszatkowa ć

2kg ogórków ś wie Ŝ ysz - w plastry

1kg marchwi - zetrze ć na tarce w

grube oczka

1kg cebuli

1 szklanka octu

1 szklanka oleju

2 ły Ŝ ki soli

2 ły Ŝ ki cukru

ziele angielskie

pieprz zmielony do smaku

Wszystko pokroi ć , wymiesza ć np. wieczorem(niech si ę

prze Ŝ re), a rano wkładamy sałatk ę do słoików, gotujemy je

20-30 minut.

Solona jarzynka na zim Ę

Składniki

Przepis

1 kg marchwi

1/2 kg pietruszki

1/2 kg selera

40 dkg pora

natka selera

2 natki pietruszki

60 dkg soli

Wszystkie jarzyny zetrze ć na tarce o du Ŝ ych oczkach,

natk ę selera i pietruszki drobno pokroi ć , pora pokroi ć w

półplasterki. Do startych jarzyn doda ć sól, wymiesza ć

wszystko razem i wkłada ć do słoików - ugnie ść .

W zimie idealna do zupy, do ró Ŝ nych sosów mi ę snych.

Sałatka z ogórków na zim Ę

Składniki

Przepis

2 kg ogórków

1 kg marchewki

1 kg cebuli

1kg papryki

1 szkl. cukru

1 szkl. octu

1 szkl. oleju

4 z ą bki czosnku

Ogórki i cebul ę pokroi ć i posoli ć . Marchewk ę zetrze ć na

tarce o grubych oczkach, papryk ę pokroi ć w słupki i

wymiesza ć z odci ś ni ę tymi z wody ogórkami i cebul ą .

Doda ć cukier, ocet, olej, zgnieciony czosnek, wymiesza ć i

zostawi ć na noc. Pasteryzowa ć ok 10-15 minut.

Sałatka warzywna na zim Ę

Składniki

Przepis

2 kg marchewki

2 kg cebuli

2 kg pomidorów (czerwonych)

2 kg kapusty białej

ZALEWA:

pół litra octu 10%

85 dkg cukru

pieprz ziarnisty 6 ziarenek

ziele angielskie 4 ziarenka

li ść laurowy 6 sztuk

woda

Kapust ę drobno poszatkowa ć zasoli ć 3 ły Ŝ kami soli,

wymiesza ć i odstawi ć na noc .Cebul ę pokroi ć w plastry

posoli ć 3 ły Ŝ kami soli ,wymiesza ć i odstawi ć na noc.

Nast ę pnego dnia kapust ę odcisn ąć da ć go garnka i zala ć

wod ą ,tak by woda zakryła kapust ę i gotowa ć 20 minut. Po

20 minutach doda ć odci ś ni ę t ą cebule i gotowa ć 10 minut.

Po 10 minutach doda ć marchew (obra ć i pogotowa ć 5

minut ,nast ę pnie zetrze ć na tarce o grubych oczkach)

gotowa ć 6 minut. Na koniec dodajemy pomidory pokrojone

w plasterki i gotujemy wszystko jeszcze 6 minut, ci ą gle

mieszaj ą c. Gor ą ce wkładamy do słoików i pasteryzujemy

15 minut.

Sałatka warzywna na zim Ę

Składniki

Przepis

2 kg kapusty białej

2 kg ogórków zielonych

4 sztuki marchewki

4 sztuki pietruszki

2 papryki czerwone

4 pory

ZALEWA:

1 szklanka cukru

Warzywa umy ć ,obra ć .

Kapust ę poszatkowa ć , ogórki w plasterki, marchew i

pietruszk ę zetrze ć na tarce, o grubych oczkach.

Por ę pokroi ć w plasterki ,papryk ę w paski. Warzywa

wymiesza ć z przegotowan ą ostudzon ą zalew ą octu ,oleju

itd. Pozostawi ć na 2 godziny.

Nało Ŝ y ć do słoiczków i pasteryzowa ć 15-20 minut.

1 szklanka oleju

3\4 szklanki octu 10%

2 ły Ŝ ki soli

Sałatka ogórkowa na zim Ę

Składniki

Przepis

4 kg ogórków

1 kg cebuli

1 szkl. octu

5 ły Ŝ ek soli

2 płaskie ły Ŝ eczki pieprzu

5 ły Ŝ ek cukru

zielona pietruszka

Ogórki pokroi ć w plastry, cebul ę w kostk ę lub talarki,

pietruszk ę drobno posieka ć , doda ć przyprawy, wymiesza ć

i odstawi ć na 3 godziny. Nakłada ć do słoików i gotowa ć 10

minut.

Sałatka warzywna zamkni Ę ta w słoiczkach

Składniki

Przepis

1 kg pomidorów (najlepiej zielonych)

30 dag cebuli

1/2 kg ogórków

po pół czerwonej, Ŝ ółtej i zielonej

papryki

ZALEWA:

2 i 3/4 szklanki wody

1 i 1/4 szklanki octu

1 ły Ŝ ka cukru (ew. wi ę cej- do smaku,

zale Ŝ y czy lubicie słodk ą czy

kwa ś niejsz ą zalew ę )

3-4 listki laurowe

po 7-8 ziarenek pieprzu i ziela

angielskiego

Pomidory kroimy w cieniutkie plasterki, tak samo kroimy

obrane ogórki. Papryk ę kroimy w paseczki.

Warzywa mieszamy, posypujemy sol ą i odstawiamy na 3-

4 godziny, Ŝ eby pu ś ciły sok.

Nast ę pnie warzywa dobrze ods ą czamy na sitku, dosy ć

mocno je dociskaj ą c, Ŝ eby ods ą czy ć jak najwi ę cej płynu.

Wod ę gotujemy z octem, cukrem i przyprawami. Cebul ę

kroimy na cienkie plasterki, mieszamy z warzywami i

nakładamy do wygotowanych we wrz ą tku lub

wypra Ŝ onych w piecyku słoików. Wa Ŝ ne jest by uło Ŝ y ć je

ś cisło- tzn. mocno "upycha ć ";) je ły Ŝ k ą . Nast ę pnie

wlewamy gor ą c ą zalew ę i mocno zakr ę camy równie Ŝ

wygotowanymi zakr ę tkami. Słoiki wstawiamy do garnka z

wod ą i zagotowujemy a od momentu zagotowania

gotujemy jeszcze 20 minut. Zostawiamy w garnku do

całkowitego ostygni ę cia.

Je Ŝ eli lubicie, mo Ŝ ecie doda ć do ka Ŝ dego słoiczka po 1/2

z ą bka czosnku.

Sałatka na zim Ę do słoików

Składniki

Przepis

ok. 3 kg ogórków

ok. 2 kg papryki czerwonej

6 cebul

6 marchewek

2 ły Ŝ ki soli

ZALEWA

1,5 szkl. octu 10%

1 szkl. wody

0,5 szkl. oleju

1,5 szkl. cukru

DO SŁOIKA

Wszystkie składniki kroimy, mieszamy, solimy (2 ły Ŝ ki soli)

i odstawiamy na godzin ę .

DO SŁOIKA

Ziarenka pieprzu, ziela angielskiego i listek laurowy

wrzucamy do słoika, nakładamy sałatk ę zalewamy zalew ą

i gotujemy przez 15min na małym ogniu.

1 listek laurowy

5 ziarenek pieprzu

2 ziarenka ziela angielskiego

Sałatka do słoików na zim Ę

Składniki

Przepis

1 du Ŝ a główka kapusty

2 kg ogórków zielonych

1 kg pomidorów czerwonych twardych

0,5 kg marchwi

0,5 kg czerwonej papryki

0,5 kg cebuli

3 ły Ŝ ki płaskie soli

zalewa

1 szklanka oleju

1/2 szklanki octu10%

1/2 szklanki cukru

Wszystkie składniki pokroi ć , posoli ć i odstawi ć na 3 godz.

Zalew ę wla ć do sałatki, wszystko zagotowa ć . Gotuj ą ce

wkłada ć do sloików, mocno zakr ę ci ć i odstawi ć do góry

dnem.

Przykry ć ś ciereczk ą , zostawi ć do wystygni ę cia.

Sałatka Aleex

Składniki

Przepis

5 kg ogórków

1,5 kg czerwonej papryki

1,5 kg marchwi

1,5 kg cebuli

1 szkl cukru

3/4 szkl oliwy

1,5 szkl octu 10 %

pieprz i sól do smaku.

Warzywa pokroi ć (ogórki na plasterki, cebul ę i papryk ę w

paski, marchew zetrze ć na tarce z du Ŝ ymi oczkami).

Doda ć oliw ę , cukier, ocet, sól i pieprz. Wymiesza ć i

odstawi ć na 1 godzin ę .

Po tym czasie nakłada ć do słoików razem z wod ą , która

si ę wytworzyła. Gotowa ć 10 minut od zawrzenia wody. Po

zako ń czeniu gotowania, stawia ć do góry dnem.

Przetwory - sałatka wielowarzywna na zim Ę

Składniki

Przepis

kapusta biała - do ść du Ŝ a główka

papryka czerwona - w zale Ŝ no ś ci od

smaku, ja dałam 7 szt.

marchewka - od 1 do 2 kg

cebula - ok 1 kg

ogórki kiszone - 1 kg najlepiej małe i

ś rednie

przyprawy: ocet, pieprz, sól, cukier -

do smaku, pół szkl. oleju, ziele

angielskie, li ść laurowy.

Kapust ę poszatkowa ć , doda ć pokrojon ą w słupki

czerwon ą papryk ę , start ą marchewk ę , pokrojon ą w plastry

cebul ę , pokrojone w plastry ogórki kiszone. Wszystko

doprawi ć do smaku przyprawami. Pasteryzowa ć nawet ok

20 min dzi ę ki temu kapusta b ę dzie mi ę kka. Smacznego.

Przepis jest sprawdzony, a sałatka wy ś mienita.

Sałatka a la kotu Ś

Składniki

Przepis

2 kg ogórków

25 dkg pietruszki z natk ą

Ogórki pokroi ć w plasterki (razem ze skórk ą ).

Cebul ę pokroi ć w półtalarki.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: