Papaja Papaja.pdf

P A P A J A

MA¸O ZNANY OWOC

PAPAJA (Carica papaya) to smaczny owoc, który

roÊnie na okaza∏ych bylinach (do 10 m wysokoÊci)

zrodziny melonowcowatych. Papaja wyst´puje

dziko w Ameryce Ârodkowej (pochodzi z po∏ud-

niowego Meksyku), a uprawiana jest na

obszarach tropikalnych ca∏ego Êwiata.

Owoce papai majà owalny kszta∏t i d∏ugoÊç

10-30 cm. Ich zielona skórka staje si´ w trak-

cie dojrzewania ˝ó∏ta lub pomaraƒczowa.

Skórka jest niejadalna. Mià˝sz papai ma

kolor ˝ó∏ty, pomaraƒczowy albo ró˝owy.

W Êrodku znajduje si´ du˝o czarnych,

okràg∏ych pestek.

Owce papai jemy na surowo lub w postaci

przetworów. Najlepiej smakujà polane sokiem

z limonki. Sà bogate w witaminy A i C. 100 g

papai to 77 kcal. Owoce te zawierajà te˝ enzym

papain´, który u∏atwia trawienie i w niektórych kra-

jach jest u˝ywany jako lekarstwo na przezi´bienie

i niestrawnoÊç. Z kolei na zmarszczki stosuje si´

maseczk´ z mià˝szu papai.

Ch∏odnik z papai

Sk∏adniki: Papaja, cukier, sok z limonki lub cytryny

Sposób przyrzàdzania: Obraç papaj´ i przekroiç

na pó∏. Wyjàç ze Êrodka pestki i od∏o˝yç do

lodówki. Pokroiç papaj´ na kostki i zmik-

sowaç na p∏ynne pureé. Dodaç cukier

i sok z limonki lub cytryny. JeÊli pureé jest

zbyt g´ste, dolaç troch´ wody, ale ostro˝nie,

˝eby nie straci∏o swojej konsystencji.

Serwowaç w kompotierkach z odrobinà

pestek po Êrodku.

ÂWIAT KONSUMENTA s t y c z e ƒ 2 0 0 8