Opuncja Opuncja.pdf

O P U N C J A

MA¸O ZNANY OWOC

OPUNCJA (Opuntia ficus indica) pochodzi z Meksyku,

ma owalny kszta∏t, a jej d∏ugoÊç dochodzi do 10 cm.

˚ó∏ta lub pomaraƒczowa skórka jest pokryta

wyrostkami i drobnymi kolcami. Mià˝sz koloru

˝ó∏tego, ró˝owego lub czerwonego zawiera du˝o

czarnych pestek, a sok pozostawia trudne

do usuni´cia plamy.

Ze wzgl´du na du˝à zawartoÊç wody oraz cukru

w owocu opuncja by∏a jednym z podstawowych

pokarmów ludów zamieszkujàcych

Ameryk´ Po∏udniowà.

Niedojrza∏a opuncja ma skórk´ zielonà, a kiedy

dojrzeje, staje si´ mi´kka, wtedy nale˝y jà prze-

chowywaç w lodówce. Mià˝sz opuncji jada si´

zwykle na surowo, Êwietnie pasuje do sa∏atek

owocowych, do serów, szynki i do w´dzonej ryby.

JeÊli nie chcemy, by drobne kolce wbija∏y si´ w skór´

palców, nale˝y w∏o˝yç owoce na jakiÊ czas

do zimnej wody. Póêniej z ∏atwoÊcià usuniemy

kolce za pomocà mi´kkiej szczotki.

ÂWIAT KONSUMENTA l i s t o p a d 2 0 0 7