Sałatka z łososia i ciecierzycy.pdf

Sałatka z łososia i ciecierzycy

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.2)

ilość osób: 6

trudność: łatwe

Składniki

700 g filetu z łososia

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka wędzonej mielonej papryki

sól

¾ szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę o boku 1 cm

½ szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm

1 puszka (400 ml) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej

1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach

2 łyżki świeżego soku z cytryny

1 łyżeczka drobno otartej skórki z cytryny

1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu

sól i pieprz

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Na kuchence, na średnim ogniu, rozgrzej patelnię, którą

można wstawić do piekarnika. Posmaruj górną powierzchnię filetu oliwą i oprósz solą i

mieloną papryką. Ułóż filet na patelni doprawioną stroną i smaż przez 3-4 minuty, aż się

zrumieni. Wstaw patelnię do piekarnika na 10-12 minut. Zdejmij łososia z patelni i odłóż do

wystygnięcia. Pokrój rybę na dwucentymetrowe kawałki i delikatnie wymieszaj z pozostałymi

składnikami. Dopraw do smaku i przechowuj w lodówce przed podaniem.