CHLEB OTRĘBOWY NA DIECIE DUKANA
Składniki na 1 bochenek (10 - 12 kromek):
· 3 jajka
· 8 łyżek otrębów owsianych (oatbran)
· 16 łyżek otrębów pszennych (wheatbran)
· 10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
· 5 łyżek naturalnego jogurtu (niskotłuszczowego)
· 3 łyżeczki drożdży suchych (12 g) lub 24 g drożdży świeżych
· 5 łyżek letniej wody
· pół łyżeczki soli
1 łyżka = 15 ml
Wszystkie składniki zmiksować. Można robotem, można ręcznie (najważniejsze, by całość była dokładnie wymieszana).
Formę keksówkę (o wymiarach dolnych 19 x 8 cm) wysmarować masłem, wysypać otrębami. Przełożyć do niej ciasto (jest dość rzadkie). Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, do wyrośnięcia (od 30 do 60 minut).
Piec w temeraturze 200ºC przez 10 minut, następnie temperaturę obniżyć do 180ºC i piec dodatkowe 15 minut. Wyjąć ostrożnie z foremki, ostudzić na kratce.
peter3