Suflet z białego sera
Składniki:
5 jaj
25 dag białego sera
pół szklanki śmietany
4 łyżki cukru
łyżka rodzynek
łyżeczka soku cytrynowego
skórka otarta z cytryny
5 kropel zapachu cytrynowego
tłuszcz do formy
sól
Ser przetrzyj przez sito (możesz go też zemleć w maszynce). Jaja rozbij, oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj umyte rodzynki, sok cytrynowy, skórkę z cytryny, śmietanę - wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Białka ubij z odrobiną soli na bardzo sztywną pianę. Dodaj ją do masy serowej i delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj. Całość wlej do żaroodpornej formy wysmarowanej tłuszczem, napełniając ją do połowy wysokości. Wstaw natychmiast do bardzo gorącego piekarnika i zapiekaj bez przykrycia około 30 minut.
MAXXDATA