Racuszki piwne z jabłkami
Składniki:
4-5 jabłek
2 dag drożdży
po szklance mąki i mleka
pół szklanki jasnego piwa
szklanka cukru pudru
kieliszek rumu
olej do smażenia
Mąkę wymieszaj z mlekiem, potem dodaj piwo, żółtko i rozprowadzone w łyżce ciepłego mleka drożdże. Wyrób gładkie ciasto, po czym odstaw je w ciepłe miejsce na 2 godziny.
W tym czasie umyj jabłka, obierz je, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na plastry grubości 1 cm. Posyp je cukrem pudrem (2-3 łyżki), na koniec skrop rumem. Białko ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem. Pod koniec ubijania dodaj 2 łyżki cukru pudru.
Na patelni rozgrzej olej, kładź krążki jabłek maczane w cieście. Smaż racuszki z obu stron na rumiano. Wyjmij, osącz z tłuszczu, przed podaniem posyp cukrem pudrem.
MAXXDATA