Zrazy zawijane w sosie pieczarkowym
Składniki na 4 porcje:
50 dag chudej wołowiny
4 duże korniszony
cebula
4 plastry boczku
2 łyżki siekanej natki pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki tłuszczu do smażenia
sos:
15 dag pieczarek
po łyżce masła i śmietany
łyżeczka mąki
Mięso umyj, wysusz i pokrój na cztery plastry. Rozbij je tłuczkiem, starając się nadać im kształt zbliżony do kwadratu. Korniszony przekrój wzdłuż. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Na koniec pokrój w kostkę boczek.
Przygotowane plastry mięsa natrzyj z obu stron solą i pieprzem. Na środku każdego plastra połóż 2 połówki korniszona, ćwiartkę cebuli i boczek. Posyp natką, zawiń w kopertę i zwiąż nicią kuchenną. W rondlu podgrzej tłuszcz, obsmaż zrazy, a następnie duś pod przykryciem 30 minut.
Teraz przygotuj sos: pieczarki umyj, obierz i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej masło, przesmaż pieczarki, wsyp mąkę i zrumień. Dolej śmietanę i pół szklanki wody, całość przełóż do rondla i duś razem 5 minut.
MAXXDATA