Wołowina z fasolą po meksykańsku
Składniki na 4 porcje:
40 dag młodej wołowiny
3 plasterki boczku wędzonego
puszka czerwonej fasoli (40 dag)
puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
cebula (10 dag)
2 duże ząbki czosnku
zielona papryka (25 dag)
łyżka oliwy
łyżeczka cukru
przyprawa chili
sól, pieprz
Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Posiekaj na drobno cebulę bez łupin i zmiażdż obrany czosnek. Mięso z cebulą i czosnkiem podsmaż na patelni teflonowej, na rozgrzanej oliwie. Fasolę osącz, a zalewę zagotuj. Podsmażoną wołowinę przełóż do wrzącej zalewy i duś na małym ogniu pod przykryciem.
Paprykę umyj, oczyść z gniazda nasiennego i potnij w kostkę, a pomidory rozgnieć widelcem. Do miękkiej wołowiny dodaj fasolę i przyprawy, a na 15 minut przed końcem duszenia - paprykę i pomidory z zalewą. Dopraw do smaku wedle uznania.
Podawaj z makaronem (wstążki) lub z pieczywem.
MAXXDATA