Zapiekanka z cykorii
Składniki:
50 dag cykorii
30 dag gotowanej chudej szynki
łyżka oleju
pół łyżeczki soli
biały pieprz
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1/4 l mleka
1/8 l białego wytrawnego wina
12,5 dag sera topionego
2 żółtka
2 łyżki bułki tartej
łyżka posiekanej zielonej pietruszki
łyżka masła
do formy: masło
Cykorię umyj, osusz i skróć końce głąbów. Pokrój cykorię na paski szer. 1 cm, a szynkę na paski szerokości 1/2 cm. Paski cykorii podsmaż na oleju, dopraw solą i pieprzem.
Następnie z mąki i masła przygotuj jasną zasmażkę. Rozprowadź ją mlekiem i cały czas mieszając gotuj przez 5 minut. Do sosu dodaj wino i pokrojony na kawałki ser. Całość gotuj tak długo, aż ser całkowicie się roztopi.
Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C. Wysmaruj masłem żaroodporną formę do zapiekanek. Cykorię i szynkę przełóż do formy, zalej sosem serowym, posyp bułką tartą i pietruszką. Na wierzchu ułóż kawałeczki masła. Zapiekaj w piekarniku przez 25 minut.
MAXXDATA