żywienie 2.pdf

Edo, ergo sum –Jem więc jestem

Vinum lac senum – Wino to mleko starców

MSZ

Vincent van Gogh – „Jedzący kartofle”, 1885,

Rijksmuseum Van Gogh, Amsterdam

MSZ

Dane o wielkości zapotrzebowania organizmu na energię i składniki

pokarmowe

- opracowanie norm - żywienia

wyżywienia

Normy żywienia dla ludności w Polsce.

(energia, białko, tłuszcz, witaminy i składniki mineralne)

Światosław Ziemlański, Barbara Bułhak-Jachymczyk, Janina

Budzyńska-Topolowska, Bogumiła Panczenko-Kresowska, Maria

Wartanowicz (wyd. II zmienione – Nowa Medycyna 4/98)

http://www.izz.waw.pl

MSZ

Norma żywienia

Ilość energii oraz niezbędnych składników odżywczych, wyrażona w

przeliczeniu na jedną osobę i jeden dzień, uwzględniająca specyficzne

dla wyróżnionych grup różnice w zapotrzebowaniu organizmu

zależne od wieku, płci, stanu fizjologicznego i aktywności fizycznej, a

także związane z warunkami bytowania i trybem życia.

Aktualny stan wiedzy o zapotrzebowaniu człowieka na energię i

składniki odżywcze.

Normy wyżywienia

Ilość produktów spożywczych potrzebnych do zestawienia racji

pokarmowej zgodnej z normami żywienia.

Normy żywienia przeznaczone przede wszystkim do planowania

wyżywienia jednostek i grup ludności, wyrażonego w produktach

rynkowych o znanym składzie i wartości odżywczej.

Planowanie do wyżywienia na skalę kraju odnosi się do surowców

pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

MSZ

Wartości bezpiecznego poziomu spożycia i wartości

zalecanego spożycia .

Normy ustalone na poziomie tzw. zalecanego spożycia - to taka

ilość danego składnika odżywczego (wyrażona w przeliczeniu na

osobę/dobę), która pokrywa zapotrzebowanie każdego osobnika w

obrębie grupy, w tym także osób o szczególnie dużym

zapotrzebowaniu, a ponadto zawiera większe rezerwy wystarczające

na zaspokojenie potrzeb wynikających ze zwyczajów żywieniowych

populacji.

Normy ustalone na poziomie bezpiecznego spożycia to taka ilość

danego składnika odżywczego (wyrażona w przeliczeniu na kg masy

ciała/dobę lub na osobę/dobę), która wystarcza na pokrycie

zapotrzebowania na ten składnik u 97,5% osobników zaliczonych do

danej grupy.

MSZ

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: