Kohersen_13_drinki_alkoholowe.pdf

drinki alkoholowe

drinki alkoholowe 13

Ajerkoniak

6 żółtek

200 g cukru

1 cukier waniliowy

250 g mleka zagęszczonego

50 ml mleka 3,2 %

250 ml czystego alkoholu

Wykonanie:

Do naczynia miksującego włożyć żółtka, cukier, cukier waniliowy, zaprogramować

czas 10 min, temp. 70ºC, prędkość 3. Po minucie przez otwór w pokrywie, na

pracujące noże, wlać mleko zagęszczone, mleko 3,2 %, po 5 minutach wlać

alkohol.

Warianty

Zamiast cukru można dodać 200 g cukierków kukułek, zmiksowanych przez 20 s,

z prędkością 10.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

6 żółtek

200 g cukru

1 cukier waniliowy

Po 1 min przez otwór w pokrywie wlać

250 g mleka zagęszczonego

50 ml mleka 3,2 %

Po 5 min przez otwór w pokrywie wlać

250 ml czystego alkoholu

10 min

70ºC

Drink arbuzowy

300 g oczyszczonego miąższu z arbuza

3 ł/s rumu

5 ł/s cukru

sok z jednej cytryny

kilka kostek lodu

2½ MK białego wytrawnego wina

2½ MK półsłodkiego wina musującego

Wykonanie:

Do naczynia miksującego włożyć arbuza, dodać rum, cukier, sok z cytryny,

kostki lodu, miksować przez 30 s, z prędkością 8. Dodać wino i mieszać

przez 30 s, z prędkością 6.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

300 g oczyszczonego miąższu z arbuza

3 ł/s rumu

5 ł/s cukru

sok z jednej cytryny

kilka kostek lodu

30 s

2½ MK białego wytrawnego wina

2½ MK półsłodkiego wina musującego

30 s

13 drinki alkoholowe

209

13 drinki alkoholowe

209

Grog

1½ MK ciemnego rumu

600 g wody

sok z dwóch cytryn

2 ł/s cukru

4 goździki

niewielki kawałek laseczki cynamonu

Wykonanie:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać goździki, cynamon i cukier, ustawić

czas 10 min, temp. 100°C, prędkość 3. Po 8 min gotowania przez otwór w pokrywie

wlać rum, sok z cytryn. Podawać gorący.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

600 g wody

2 ł/s cukru

4 goździki

niewielki kawałek laseczki cynamonu

Po 8 min przez otwór w pokrywie dodać

1½ MK ciemnego rumu

sok z dwóch cytryn

10 min

100ºC

Koktajl brzoskwiniowy z alkoholem

1 MK rumu

150 g kostek lodu

60 g brzoskwiń z puszki

30 ml syropu z brzoskwiń

40 ml soku z cytryny

Wykonanie:

Do naczynia miksującego włożyć lód i brzoskwinie, zaprogramować czas 15 s,

prędkość 10. Dodać pozostałe składniki, mieszać przez 20 s, z prędkością 6.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

150 g kostek lodu

60 g brzoskwiń z puszki

15 s

1 MK rumu

30 ml syropu z brzoskwiń

40 ml soku z cytryny

20 s

210

drinki alkoholowe

Krwawa Mary

6 kostek lodu

2 MK wódki

2 MK soku pomidorowego

pieprz i sól

Wykonanie:

Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, miksować przez 15 s,

z prędkością 10.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

6 kostek lodu

2 MK wódki

2 MK soku pomidorowego

pieprz i sól

15 s

Krem czekoladowo-kawowy

6 żółtek

250 g cukru

1 cukier waniliowy

300 ml mleka zagęszczonego

3 MK czystego alkoholu

2 ł/s kakao

1 ł/s kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, cukier, cukier waniliowy,

kakao, kawę, zaprogramować czas 10 min, temp. 70ºC, prędkość 3. Po 1 minucie

dodać na pracujące noże zagęszczone mleko, po 5 minutach wlać przez otwór

w pokrywie alkohol.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

Założyć motylek

6 żółtek

250 g cukru

1 cukier waniliowy

1 ł/s kawy rozpuszczalnej

2 ł/s kakao

Po 1 min przez otwór w pokrywie dodać

300 ml mleka zagęszczonego

Po 5 min przez otwór w pokrywie dodać

3 MK czystego alkoholu

10 min

70ºC

13 drinki alkoholowe

211

Miodówka grzana

500 ml koniaku lub wódki

150 g miodu

sok z 2 cytryn

sok z ¼ różowego grejpfruta

Wykonanie:

Do naczynia miksującego wlać alkohol i miód, podgrzewać przez 10 min, w temp.

50°C, z prędkością 3. Po 6 minutach podgrzewania na pokrywę zamkniętą miarką

wycisnąć sok z cytryny i grejpfruta.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

500 ml koniaku lub wódki

150 g miodu

Po 6 min wylać na pokrywę

sok z 2 cytryn

sok z ¼ różowego grejpfruta

10 min

50ºC

Miodówka z lodem

1 torebka kostek lodu

250 ml czystej wódki

1½ MK soku z cytryny

1 MK miodu

Wykonanie:

Do naczynia miksującego włożyć składniki w podanej kolejności, miksować przez

15 s, z prędkością 8.

Szybkie wskazówki

Czas

Temperatura

Prędkość

1 torebka kostek lodu

250 ml czystej wódki

1½ MK soku z cytryny

1 MK miodu

15 s

212

drinki alkoholowe

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: