Zapotrzebowanie energetyczne.pdf

(64 KB) Pobierz
94383307 UNPDF
Zapotrzebowanie energetyczne
Podstawowymi źródłami zaopatrzenia organizmu w energię są węglowodany,
tłuszcze i białka zawarte w produktach roślinnych i zwierzęcych. Potrzebna
nam energia powstaje w wyniku przemiany chemicznej pożywienia w
organizmie i wyrażana jest w kilodżulach (kJ) (poprzednio w kcal). Posługując
się różnymi tabelami (również starymi) możemy przeliczyć kilokalorie na
kilodżule:
1
kcal
= 4,1868 kJ (w
zaokrągleniu 4,2 kJ)
= 0,2388 kcal (w
zaokrągleniu (0,2 kcal)
1 kJ
Główne składniki odżywcze dostarczają następujących ilości energii:
1 g
węglowodan
ów
= 17 kJ (dawniej (4 kcal)
1 g tłuszczu = 38 kJ (dawniej 9 kcal)
1 g białka = 17 kJ
Zapotrzebowanie energetyczne organizmu (zmienne) powinno
być pokryte:
– 10–15% – przez białko (1 g na 1 kg wagi, w tym 40% białka
zwierzęcego)
– 25–30% – przez tłuszcz (1 g na 1 kg wagi)
– 45–65% – przez węglowodany (ok. 6 g na 1 kg wagi)
Wszystkie te składniki odżywcze powinny pokrywać dobowe
zapotrzebowanie na podstawowe witaminy i pierwiastki (zawarte
w związkach mineralnych).
Procent dziennego zapotrzebowania na energię
posiłek % lub %
I śniadanie 25–
30
35–
40
II
śniadanie
5–
10
–
30–
35
35–
40
Obiad
Podwieczo
rek
5–
10
–
30–
20
Niezbędna ilość białka na 1 kg wagi w ciągu doby
20–
30
Kolacja
ilość białka
w g
wiek
Niemowlę
2,2–2,5
4–6 lat
2,0
6–12 lat
1,5
12–18 lat
1,0–1,2
Dorośli
0,9
Kobiety w
ciąży
1,5
Zużycie energii mężczyzn dorosłych o wadze ok. 70 kg
w ciągu 1 godz. na 1 kg wagi
Czynność
kcal J
94383307.001.png
w czasie snu
leżenie, odpoczynek
siedzenie
stanie
powolny marsz
ćwiczenia fizyczne
marsz szybki
forsowne ćwiczenia
fizyczne
pływanie
bieganie swobodne
bardzo ciężkie
ćwiczenia
0,9
3
1,1
0
1,4
2
1,5
0
2,8
5
4,2
5
4,2
8
6,4
2
7,1
4
8,1
5
8,5
5
3,8
9
4,6
0
5,9
4
6,2
8
11,
93
17,
79
17,
92
26,
87
29,
88
34,
11
35,
79
Zużycie energii
Zużycie energii (czas w
minutach)
Potrawa produkt kJ
le-
żen
ie
cho-
dzen
ie
jazda
na
rower
ze
pły-
wani
e
bie-
gan
ie
94383307.002.png
porcja naleśników
z serem
100g orzeszków
ziemnych
pieczone żeberko
wieprzowe
dwa plasterki
szynki
1 szklanka mleka
pełnotłustego
1 porcja
ziemniaków
1 jajko sadzone
lub banan
200g piwa
1 średnie jabłko
33
50
24
70
20
92
71
2
69
5
69
0
46
0
39
8
25
1
616
454
381
131
128
127
85
73
46
154
113
95
33
32
32
21
18
12
98
72
61
21
20
20
13
12
7
71
53
44
15
15
15
10
8
5
40
30
25
9
8
8
6
5
3
Zalecane dzienne normy opracowane w Instytucie Żywności
i Żywienia
Energia
Biał
ko
Tłuszc
ze
Węglo
-
woda
ny
Grupy ludności
kJ
kca
l
g
94383307.003.png
Dzieci
1 - 3 lat
4 - 6 lat
7 - 9 lat
10 - 12 lat chłopcy
10 - 12 lat
dziewczęta
540
0
710
0
880
0
109
00
960
0
13
00
17
00
21
00
26
00
23
00
45
55
65
75
75
50
60
75
90
80
165
235
290
370
320
Młodzież męska
13 - 15 lat
16 - 20 lat
125
00
134
00
30
00
32
00
95
100
105
110
420
420
Młodzież żeńska
13 - 15 lat
16 - 20 lat
109
00
105
00
26
00
25
00
85
80
90
85
365
355
Mężczyżni 21 - 64
lata
praca lekkka
praca umiarkowanie
ciężka
praca ciężka
praca bardzo ciężka
100
00
117
00
146
00
167
00
24
00
28
00
35
00
40
00
75
85
95
100
80
95
125
145
345
400
500
575
94383307.004.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin