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Grüne Soße -einfache Art-

(Thermomixrezept)

Menüart: Hauptspeise

Herkunft: Deutschland

Anlass: Ostern, Erntedankfest, Sommer, Party, Brunch

Zubereitungsart: Kalt zubereiten

Rezept von Juleaquarelle

am 27.08.2010

Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zeitaufwand: bis 20 Min.

Tags: Quark, Kräuter, Schmand, saure Sahne

"bekannt auch als

Frankfurter Grüne

Soße...nur einfacher,

da es nicht immer alle

Kräuter im Garten

gibt."

Zutaten für 4 Portion(en)

für Grüne Soße

2 Pck. Quark (20%)

2 Becher saure Sahne

1 Becker Schmand

10 gekochte Eier

Salz, Pfeffer, Spritzer Maggi, etwas Senf

verschiedene Kräuter z.B. Borretsch, Schnittlauch, Dill,

Petersilie und was man noch im Kräuterbeet findet

Zubereitung

Eier kochen und das Gelbe vom Ei mit allen anderen Zutaten

und den klein geschnittenen Kräutern vermischen (im

Thermomix Stufe 5 ca. 20 Sek. mixen),

anschließend das gekochte Eiweiß in Würfel schneiden und

über die fertige grüne Soße geben.

Dazu passen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.

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Guten Appetit! Heidi

Die Zutaten können auch je nach Geschmack verändert

werden. Anstelle von Quark kann man auch Joghurt nehmen.

Auch die Kräuter der hessischen green Soß' hat man nicht

immer im Garten, deshalb einfach mal eine veränderte

Version, eben ein wenig einfacher, aber lecker schmeckt es

trotzdem.

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