Sernik wiedeński.pdf

Sernik wiedeński

Składniki

1 kg sera, pół kostki masła, 6 jaj, szklanka cukru, łyżka mąki

ziemniaczanej, cukier waniliowy, 10 dag rodzynków, 3 łyżki

smażonej skórki pomarańczowej, 2 łyżeczki proszku do

pieczenia, brzoskwinie lub ananasy z puszki

Sposób przyrządzania

Ser dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa, następnie utrzeć z masłem na jednolitą

masę. Dodać utarte z cukrem żółtka, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, rodzynki,

skórkę pomarańczową i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Z białek ubić

sztywną pianę, dołożyć do masy serowej i delikatnie, ale starannie wymieszać.

Tortownicę wysmarować masłem, posypać tartą bułką. Przełożyć masę do tortownicy,

upiec na złoty kolor w gorącym piekarniku. Gotowy sernik można udekorować ćwiartkami

brzoskwiń lub krążkami ananasa z puszki.