przygotowanie masy solnej i modelowanie.doc

(24 KB) Pobierz
Wskazówki dotyczące przygotowania masy solnej

Wskazówki dotyczące przygotowania masy solnej

·         ilość dodawanej wody jest zależna od gatunku mąki; jeżeli ilość dodawanej wody musi być większa dwukrotnie niż w przepisie oznacza to że nie nadaje się ona do wyrobu masy

·         jeśli masa wymaga więcej wody oznacza to że podczas pieczenia modele mogą pękać

·         klej do tapet przed dodaniem do masy lepiej jest wcześniej rozrobić oddzielnie

·         podczas wykonywania modeli resztę masy należy przechowywać pod przykryciem aby zabezpieczyć ja przed wysychaniem

·         nie zużytą część masy należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku i w chłodnym miejscu; zachowuje świeżość przez kilka dni

Wskazówki dotyczące modelowania

·         poszczególne elementy podczas łączenia ze sobą należy lekko zwilżyć w miejscu łączenia

·         podsuszone elementy można połączyć używając rozcieńczonej masy solnej

·         do wypełnienie grubych elementów najlepiej jest użyć zmiętej folii aluminiowej

·         masę solną można podczas ugniatania zabarwić na dowolny kolor dodając pigmentu

·         masę można również zabarwić używając naturalnych produktów takich jak: kakao, cynamon, kurkuma, papryka

·         podczas wykonywania modeli można używać przeróżnych narzędzi do ozdabiania (nożyczki, patyczki, grzebień, nożyki, wyciskacz do czosnku – znakomity do wyrobu włosów)

·         powierzchnie modelu można pokryć czymś w rodzaju „kruszonki" tak jak w pieczeniu ciast, można też nadać fakturę odciskają na powierzchni np. koronkę lub po wysuszeniu posmarować klejem i posypać piaskiem, kaszą itp

·         do usztywnienia wysokich modeli można robić podpórki (z tektury, drutu, deseczek)

·         wysuszone modele można pomalować farbami (akrylowe, tempery itp.) i polakierować bezbarwnym lakierem

·         nie należy wyrzucać resztek wysuszonego ciasta ponieważ mogą się one przydać do wykonania spoiwa używanego w celu naprawy uszkodzonego modelu; w tym celu okruchy należy utłuc np. w moździerzu na proszek i dodać wody tyle aby powstała rzadka masa; otrzymana masą można łatwo posklejać uszkodzenia

 

...
Zgłoś jeśli naruszono regulamin