Sałatka z czerwonej kapusty.pdf

Sałatka z czerwonej kapusty

Składniki:

3 kg czerwonej kapusty 1 kg jabłek 1 kg pomidorów 50 dag cebuli Zalewa: szklanka octu

10-proc. 9 szklanek wody kilka goździków 4 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 6

łyżek cukru 3 - 4 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Kapustę poszatkować i posypać płaską łyżką soli, cebulę pokroić w plasterki, posypać

łyżeczką soli, odstawić na 24 godziny. Następnie warzywa odcisnąć, zalać gorącą

zalewą i gotować 45 minut. Pomidory włożyć na 5 minut do gorącej wody, po czym

wyjąć, ostudzić, obrać ze skórki. Pod koniec gotowania do kapusty dodać pokrojone na

cząstki pomidory i obrane starte jabłka, chwilę razem gotować. Nałożyć gorącą sałatkę

do słoików. Do każdego wlać łyżką oleju słonecznikowego, zamknąć. Pasteryzować 15 -

20 minut.