mp - 2.pdf - Mikrobiologia Przemysłowa - peroni69

1. Do kolb stożkowych

zawierających 50 ml podłoża

wzrostowego dla liofilizowanych

kultur bakterii z rodziny

Lactobacteriaceae dodano 2

ampułki bakterii liofilozowanych

pochodzących z Trilac

zawierającego: Lactobacillus

acidophilus, L. delbrueckii i

Bifidobacterium bifidum i

inkubowano przez tydzień w

temperaturze 25 C.

2. Niewielką ilość tych

bakterii przeniesiono za

pomocą ezy do próbówki

zawierającą podłoże

Ejkmana w celu identyfikacji

przeprowadzanej fermentacji

przez te bakterie i

inkubowano przez tydzeń.

3. Dokonano pomiaru pH za

pomocą papierka lakmusowego

bakterii pochodzących z soku

kiszonej kapusty, soku z ogórków

kiszonych, jogurtu by ocenić jakość

kiszonek oraz jogurtu. Zabarwiono

bakterie metodą Grama by

rozpoznać bakterie.

Część 1

4.Podłoże powzrostowe odwirowano (10 000 g przez 10 min) w

temperaturze pokojowej w celu uzyskania osadu bakterii. Osad

przepłukano wodą destylowaną i powtórnie odwirowano (w warunkach

jak uprzednio) by oczyścić bakterie dokładnie z podłoża.

Przygotowano 18 ml zawiesiny bakteryjnej.

5.Dodano kilka kropli roztworu błękitu bromotymolowego jako

barwnika który reaguje na zmiany pH i miareczkowano 0,01 M NaOH

do momentu, w którym wskaźnik przyjmie barwę zielono-niebieską –

jest to barwa wyjściowa, która powinna zgadzać się z wynikami

miareczkowań. NaOH służy do zobojętnienia kwasu mlekowego

powstałego jako produkt końcowy fermentacji mlekowej, którym

głównym substratem jest glukoza.

6. Dodano 3 ml 0,05 M glukozy (150 μM glukozy) jako główna

pożywka bakterii. Zanotowano czas w którym dodano glukozę i co

5 min dodawano NaOH z biurety w celu utrzymywania stałej

wartości pH. Notowano ile ml NaOH zużyto.

Część 2

mp - 2.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: