Kolorowe kanapki czyli.doc

Składniki:

• 40 g salami
• 40 g szynki
• 1/2 ogórka
• 2 łyżki mielonego twarogu
• 3 łyżki majonezu
• 50 g wędzonego łososia w plastrach
• 5 filetów anchois
• 50 g oliwek zielonych
• 1-2 pomidory bez skóry
• 2 łyżki marynowanego szczawiu
• 3-4 liście sałaty masłowej
• 1 ostra papryczka
• wykałaczki
• 6 kromek pieczywa tostowego
• 3 kromki pumpernikla
• 2 jaja
• 30 g suszonych pomidorów
• 1 łyżka chrzanu
• sól, pieprz, oliwa

Kanapki z łososiem:

• 3 kromki pumpernikla smarujemy serkiem, na 2 kromki nakładamy łososia i szczaw

• kładziemy kromki z łososiem na siebie, przykrywamy je trzecią serkiem do dołu; dobrze dociskamy

• obcinamy brzegi i przecinamy kanapkę na 4 części

• układamy na talerz, dekorując plasterkiem łososia i serkiem

Kanapki z salami:

• posiekane zielone oliwki i czosnek łączymy w misce z majonezem, chrzanem i pieprzem

• na 3 kromkach pieczywa tostowego układamy masę z oliwek, na dwóch z nich jeszcze plastry salami i liście sałaty

• układamy kanapki z salami na siebie, z góry nakładamy trzecią kromkę masą do dołu

• spinamy w rogach wykałaczkami, ścinamy brzegi i kroimy na 4 po przekątnych

• przekładamy na talerz, w końce wykałaczek wbijamy połówki oliwek

Kanapki z szynką:

• jaja roztrzepujemy z solą i pieprzem, po czym smażymy na patelni na wolnym ogniu cienkie omlety; przekładamy na drugą stronę, posypujemy posiekaną ostrą papryczką i posiekanymi suszonymi pomidorami

• trzy kromki chleba tostowego smarujemy majonezem, na dwóch kładziemy plastry szynki, kawałki omletów, filety anchois i cienkie plastry pomidorów

• układamy dwie kanapki z szynką na siebie, trzecią majonezem do dołu, kładziemy na wierzch

• ścinamy skórkę, wbijamy wykałaczki w rogi i tniemy na krzyż na cztery po przekątnych