Sałatka z młodych ziemniaków z rokpolem
60 dag młodych małych ziemniaków,
10 dag rokpola,
2-3 małe cebulki (najzwyklejsze),
1 łyżka oliwy,
1 czubata łyżka pestek dyni,
1 duży pęczek koperku.
Sos:
4 łyżki oliwy,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka białego octu winnego,
sól, pieprz.
Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osolonym wrzątku. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i odstawić. W tym czasie wymieszać ocet winny z solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Dodawać po odrobinie oliwę - cały czas ubijając trzepaczką.
Gotowe ziemniaki - jeszcze gorące - obrać, pokroić na nieduże kawałki, wrzucić do miski i wciąż gorące polać sosem winegret. Odstawić.
Cebulę pokroić w piórka, zrumienić delikatnie na oliwie, dodać pestki dyni i krótko razem przesmażyć, cały czas mieszając.
Ziemniaki posypać pokruszonym rokpolem i natychmiast polać gorącą cebulką z pestkami. Po chwili, gdy ser się nieco rozpuści, posypać całość umytym, osuszonym i posiekanym koperkiem. Wymieszać.
Sałatka Moulin Rouge
2 średnie buraki,
4 plasterki ananasa,
1 jabłko,
4 łyżki gęstego majonezu,
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
Buraki umyć i ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać i pokroić w małą kostkę. Jabłko obrać i usunąć gniazda nasienne, po czym razem z ananasem pokroić w kosteczkę mniej więcej tej samej wielkości co buraczki. Dodać do buraków i wymieszać.
Majonez wymieszać ze śmietaną na gładki sos, doprawić solą i pieprzem i dodać do reszty. Wymieszać i ewentualnie doprawić. Wstawić do lodówki pod przykryciem na minimum 30 minut. Musi się przegryźć.
Milka02