5 pęczków rzodkiewek (ok. 1kg bez li?ci)
marynata:
1 szkl. cukru
2 łyżeczki soli
3/4 łyżki octu spirytusowego 10%
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżeczka pieprzu zielonego z zalewy
Rzodkiewki umyć, ponakłuwać w kilku miejscach. Grubo zmielić czarny pieprz. Na marynatę wlać do garnka 6 szkl. wody, dodać pozostałe składniki zalewy, zagotować. Włożyć do marynaty na 3 min. rzodkiewki, wyjąć. Marynatę ostudzić. Do wyprażonych słoików włożyć rzodkiewki, zalać marynat?, pasteryzować ok. 20-40 min. Stanowi? doskonały dodatek do sałatek, mięs i ryb.
b.t.kaszuba1