ciasto:
40 dag mąki
jajko
farsz:
50 dag botwiny
20 dag bryndzy
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól
Sparzoną botwinę drobno pokroić, wymieszać ze szczypiorkiem, bryndz?, przyprawami. Z mąki, jajka i ponad szkl. wody zagnieść ciasto - dość ?cisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej m?ką stolnicy i wykroić spore krążki. Nakładać farsz, zlepić brzegi ciasta. Ugotować w osolonym wrz?tku, odcedzić. Ugotowane pierogi ułożyć w żaroodpornym półmisku, polać stopionym masłem i wstawić na 7-10 min. do nagrzanego piekarnika.
b.t.kaszuba1