Metoda integrowanej produkcji gruszek.pdf

Metodyka

INTEGROWANEJ PRODUKCJI

GRUSZEK

Zatwierdził

na podstawie art. 5 ust. 3 pkt 2 ustawy z dnia 18 grudnia 2003 r. o ochronie roślin

(Dz.U. z 2004 r. Nr 11, poz. 94 z późn. zmianami)

Adam Zych

Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa

Warszawa, lipiec 2005 r.

Zatwierdzam

Opracowanie zbiorowe

Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

pod kierunkiem prof. dr. hab. Remigiusza W. Olszaka

doc. dr hab. Anna Bielenin,

mgr Krystyna Jaworska,

dr Jerzy Lisek,

prof. dr hab. Augustyn Mika,

mgr Jerzy Mochecki,

prof. dr hab. Remigiusz W. Olszak,

doc. dr hab. Waldemar Treder

Metodyka: Integrowana Produkcja gruszek

lipiec 2005 r .

SPIS TREŚCI

WSTĘP ....................................................................................................................................4

I. PLANOWANIE I ZAKŁADANIE SADU GRUSZOWEGO ....................................................5

1. Stanowisko .......................................................................................................................5

2. Odmiany i podkładki .........................................................................................................5

3. Systemy sadzenia i rozstawy ...........................................................................................6

4. Obsadzanie obrzeży sadu ................................................................................................6

5. Przygotowanie gleby pod sad ..........................................................................................6

II. NAWOŻENIE I WAPNOWANIE ..........................................................................................7

1. Pobieranie próbek gleby i liści do analiz ..........................................................................7

2. Wapnowanie.....................................................................................................................8

3. Nawożenie mineralne .......................................................................................................9

4. Nawożenie organiczne ...................................................................................................11

5. Nawożenie sadu w poszczególnych latach ....................................................................12

III. ZWALCZANIE CHWASTÓW ...........................................................................................13

1. Mechaniczne metody zwalczania chwastów ..................................................................13

2. Chemiczne metody zwalczania chwastów .....................................................................14

IV. PIELĘGNACJA SADU .....................................................................................................15

1. Formowanie i cięcie drzew .............................................................................................15

2. Regulowanie wzrostu i owocowania...............................................................................15

3. Nawadnianie grusz.........................................................................................................16

V. OCHRONA GRUSZ PRZED CHOROBAMI ......................................................................18

1. Wykaz najważniejszych chorób i ich charakterystyka ....................................................18

2. Progi zagrożenia oraz sposoby i terminy prowadzenia lustracji .....................................19

3. Sposoby zapobiegania chorobom ..................................................................................20

4. Niechemiczne metody ochrony roślin przed chorobami .................................................20

5. Ochrona chemiczna grusz przed chorobami ..................................................................21

VI. OCHRONA PRZED SZKODNIKAMI................................................................................21

1. Wykaz najczęściej występujących szkodników i ich charakterystyka.............................21

2. Progi zagrożenia oraz sposoby i terminy prowadzenia lustracji .....................................24

3. Niechemiczne metody ochrony grusz przed szkodnikami..............................................24

4. Ochrona pożytecznych stawonogów i ich introdukcja ....................................................25

5. Rola drapieżnych (owadożernych) kręgowców ..............................................................25

6. Ochrona grusz przed gryzoniami, zwierzyna łowną i ptakami........................................25

VII. OGÓLNE ZASADY WYKONYWANIA ANALIZ NA POTRZEBY KONTROLI JAKOŚCI

OWOCÓW W INTEGROWANEJ PRODUKCJI ...............................................................26

ZAŁĄCZNIKI..........................................................................................................................28

Załącznik 1. Najwartościowsze odmiany grusz i odpowiednie dla nich zapylacze............28

Metodyka: Integrowana Produkcja gruszek

lipiec 2005 r .

Załącznik 2. Zwalczanie chwastów przed założeniem sadu gruszowego i w trakcie jego

prowadzenia..................................................................................................29

Załącznik 3. Wykaz herbicydów dopuszczonych do stosowania w Integrowanej Produkcji

gruszek .........................................................................................................29

Załącznik 4. Zwalczanie chemiczne chorób gruszy w Integrowanej Produkcji..................30

Załącznik 5. Wykaz fungicydów i bakteriocydów dopuszczonych do stosowania w IP

gruszek .........................................................................................................31

Załącznik 6. Progi zagrożenia oraz sposoby i terminy prowadzenia lustracji....................32

Załącznik 7. Zwalczanie chemiczne szkodników w IP gruszek .........................................34

Załacznik 8. Wykaz zoocydów dopuszczone do stosowania w IP gruszek.......................35

Metodyka: Integrowana Produkcja gruszek

lipiec 2005 r .

WSTĘP

Powszechne stosowanie chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych

jest jedną z przyczyn degradacji środowiska naturalnego w postaci zanieczyszczenia gleb,

wód i powietrza. Wynikające z tego zagrożenia to:

− wzrostzachorowalności ludzi na choroby nowotworowe i uczuleniowe,

− rozwój ras odpornych szkodników, patogenów i chwastów,

− wyniszczanie organizmów pożytecznych,

− pojaw wielu gatunków szkodników wtórnych.

Problemy te spowodowały, że w wielu rozwiniętych krajach podjęto działania mające

na celu minimalizowanie lub zapobieganie tym ujemnym skutkom nadmiernej i często

nieracjonalnej chemizacji produkcji rolniczej. Znalazło to wyraz w opracowaniu i intensywnym

wprowadzaniu zasad najpierw integrowanej ochrony, a następnie Integrowanej Produkcji

(IP). Głównym celem Integrowanej Produkcji jest maksymalne ograniczanie stosowania

syntetycznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych czy regulatorów wzrostu roślin.

Chemiczna ochrona roślin przed chorobami, szkodnikami czy chwastami, gdy jest to

możliwe, powinna być zastępowana metodami alternatywnymi takimi jak: biologiczne,

fizyczne i agrotechniczne.

Integrowana Produkcja jest to zatem opłacalna produkcja wysokiej jakości

między innymi owoców, dająca pierwszeństwo bezpiecznym metodom

niechemicznym, minimalizująca niepożądane efekty uboczne stosowanych

agrochemikaliów ze szczególnym uwzględnieniem ochrony środowiska i zdrowia

ludzi.

W celu uzyskiwania wysokich i wysokiej jakości plonów, w IP dopuszczalne jest

stosowanie selektywnych lub wybranych częściowo selektywnych środków ochrony roślin.

Niezwykle ważne jest również, aby chemiczne zwalczanie szkodników stosować tylko

wówczas, gdy ich liczebność przekracza przyjęty próg szkodliwości. Aby to jednak

stwierdzić, konieczne jest systematyczne prowadzenie lustracji pod kątem występowania

szkodników, chorób i chwastów – jest to podstawowy element racjonalnej ochrony roślin.

Owoce pochodzące z Integrowanej Produkcji są systematycznie kontrolowane na

obecność substancji szkodliwych, głównie pozostałości środków ochrony, azotanów oraz

metali ciężkich. Każde gospodarstwo winno spełniać również wszelkie zasady Kodeksu

Dobrej Praktyki Rolniczej.

Ważnym elementem IP jest możliwość identyfikacji miejsca pochodzenia

certyfikowanego produktu, gdyż każdy z producentów już w trakcie zgłoszenia się do

systemu IP otrzymuje swój niepowtarzalny numer ewidencyjny.

Przepisy prawne dotyczące Integrowanej Produkcji reguluje ustawa o ochronie roślin

z dnia 18 grudnia 2003 (Dz. U. 2004 r. Nr 11, poz. 94 z późn. zm.) oraz rozporządzenie

Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 lipca 2004 (Dz. U. 2004 r. Nr 178, poz.1834).

Jednostką koordynującą całość systemu Integrowanej Produkcji w Polsce oraz kontrolującą

prawidłowość prowadzenia upraw i wydawania certyfikatów jest Państwowa Inspekcja

Ochrony Roślin i Nasiennictwa.

Producent chcąc uzyskać certyfikat IP musi spełnić następujące wymagania:

− ukończyć 16-godzinne szkolenie IP,

− zgłosić chęć prowadzenia upraw zgodnie z zasadami IP, w najbliższej jednostce

Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa,

− prowadzić produkcję zgodnie z niniejszą metodyką szczegółową (dla określonego

gatunku),

− prowadzić na bieżąco Notatnik Integrowanej Produkcji,

− przejść pozytywne kontrole: Notatnika, gospodarstwa w okresie wegetacji i jakości

płodów,

− złożyć przed lub w trakcie zbiorów wniosek o wydanie certyfikatu IP.

Producenci po otrzymaniu certyfikatu mają prawo oznaczać swoje produkty, zastrzeżonym

znakiem (logo) Integrowanej Produkcji. Owoce wytwarzane wg zasad Integrowanej Produkcji

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: