KARKÓWKA
Napewno tradycyjnie upiekę karkówkę .Najpierw ją pekluję ,tak we wtorek robię zalewę ;woda przegotowana ostudzona ,saletra lub peklosól lub sól zmiękczająca mięso . Do tego ziele ,listek , maggi w płynie , pieprz ziarnisty . W sobotę rano wyjmuję , osuszam i próbuję ( a fe) ale muszę . Bo trzeba dosolic napewno popieprzyć ,posypać czerwoną papryką słodką i majerankiem (duzo) wkładam do brytfanki ,troszku smalcu i do gorącego piekarnika na ok 2 godzin . Podczas pieczenia podlewam powstałym sosem .A po wyjęciu karkówki wkładam do tego sosu białą kiełbaskę i piekę ok. 45 -50 minut . Podaję na zimno ,do tego chrzanik (własnoręcznie utarty) doprawiony śmietaną i niebo wgębie To najszybciej znika ze stołu
leopardg