Plastyczny lukier.pdf

Plastyczny lukier

Składniki:

około 300g cukru pudru

25g glukozy

1 łyżeczka żelatyny

15 ml wody

kilka kropli aromatu np. cytrynowego

Wykonanie:

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia.

Postawić naczynie z żelatyną na malutkim gazie lub nad parą wodną ,

energicznie mieszać najlepiej samą końcówką od miksera lub mątewką. Gdy się

rozpuści - dodać glukozę, nadal mieszać.

NIE GOTOWAĆ!!!!

Bo jak się zagotuje to trzeba zacząć jeszcze raz.

Kiedy syrop trochę ostygnie dodać np. parę kropli aromatu. Następnie

stopniowo dosypywać przesiany przez sitko cukier puder ciągle mieszając - na

początku łyżką a później już ręką.

Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.

Blat lekko posypywać cukrem pudrem i wałkować masę aby nie przyklejała się

do blatu.

Rozwałkowywać na min. 3mm - nie mniej!