NADZIEWANA WOŁOWINA
1,5 kg wołowiny bez kości
sól
pieprz
majeranek
nadzienie:
2 cebule
5 pieczarek
2 ogórki kwaszone
2 plastry wędzonego boczku
jajko
kawałek papryki konserwowej
bazylia
Mięso umyć, osuszyć, naciąć w nim wzdłuż kilka kieszeni i natrzeć przyprawami. Pieczarki, cebulę, paprykę, ogórki oraz boczek pokroić w drobną kostkę, wymieszać z jajkiem i przyprawić. Nadzieniem napełnić kieszenie. Mięso obwiązać nicią kuchenną i upiec, podlewając wodą. Z upieczonego mięsa zdjąć nici i pokroić go w plastry. Ułożyć na półmisku i udekorować. Podawać z ziemniakami piure i zieloną sałatą.
izaa25