321401_Dietetyk.pdf

Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej

w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej

Sektorowy Program Operacyjny Rozwój Zasobów Ludzkich, projekt „Opracowanie i upowszechnienie krajowych

standardów kwalifikacji zawodowych”.

KRAJOWY STANDARD KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH

Dietetyk (321401)

Autorzy

– mgr Krzysztof Rogalski

Demos Polska, Warszawa

– mgr Ernest Balcerowski

Inter-Solar Sp. z o.o., Brzeziny

Konsultant ds. metodologii

– Ewa Dziedzic-Rogalska

Inter-Solar Sp. z o.o., Brzeziny

Recenzenci

– dr inż. Joanna Bajerska

Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza, Poznań

– mgr inż. Zenobia Zielińska

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 4, Łódź

Ewaluatorzy zewnętrzni

– Piotr Zduńczyk

PB GASTRO s.c., Warszawa

– Joanna Iżycka

Hotel Lord, Warszawa

– Hanna Giżyńska

Szkoła Policealna nr 13, Warszawa

Komisja zatwierdzająca

– inż. Witold Ignatowski – przewodniczący

Hotele De Silva Sp. z o.o., Warszawa

– Elżbieta Czakiert

Orbis S.A. Oddział Hotel Patria, Częstochowa

– mgr Maria Radecka-Mikulicz

Hotel Holiday Inn Azure, Gdańsk

– mgr Arkadiusz Kawecki

Orbis S.A. (centrala), Warszawa

– mgr Michał Gawryszczak

Konfederacja Pracodawców Polskich, Warszawa

ISBN 978-83-7204-503-4 [200]

Wydawnictwo Instytutu Technologii Eksploatacji – PIB

26-600 Radom, ul. K. Pułaskiego 6/10, tel. (048) 364-42-41, fax (048) 364-47-65

e-mail: instytut@itee.radom.pl http://www.itee.radom.pl

SPIS TREŚCI

Wstęp ................................................................................................................ 4

1. Podstawy prawne wykonywania zawodu .................................................. 9

2. Syntetyczny opis zawodu ............................................................................ 9

3. Stanowiskapracy ...................................................................................... 10

4. Zadaniazawodowe .................................................................................... 10

5. Składowe kwalifikacji zawodowych ......................................................... 11

6. Korelacjamiędzy zadaniami zawodowymi

a składowymi kwalifikacji zawodowych .................................................. 11

7. Kwalifikacjeponadzawodowe .................................................................. 12

8. Specyfikacja kwalifikacji ogólnozawodowych, podstawowych

i specjalistycznych dla zawodu ................................................................. 13

Wstęp

Gospodarka oparta na wiedzy i współczesny rynek pracy potrzebują instru-

mentów wspierających rozwój zasobów ludzkich. W związku z tym duże nadzieje

wiąże się z ustanowieniem norm kwalifikacyjnych, które pozwoliłyby z jednej

strony zwiększyć przejrzystość kwalifikacji zawodowych potrzebnych gospodarce,

a z drugiej strony mogłyby być wykorzystywane do poprawy jakości kształcenia

i doskonalenia zawodowego w systemie szkolnym i pozaszkolnym.

Podstawę prawną tworzenia w Polsce systemu krajowych standardów kwali-

fikacji zawodowych stanowi Ustawa z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrud-

nienia i instytucjach rynku pracy (Dz. U. z 2004 r. Nr 99, poz. 1001 z późn. zm.),

w której określono m.in. (Art. 4), że:

„…Minister właściwy do spraw pracy realizuje zadania na rzecz rynku pracy

przez dążenie do uzyskania wysokiego poziomu i rozwoju zasobów ludzkich,

w szczególności przez:

– prowadzenie badań i analiz rynku pracy,

– ustalanie klasyfikacji zawodów i specjalności na potrzeby rynku pracy,

– koordynowanie opracowywania standardów kwalifikacji zawodowych dla za-

wodów występujących w klasyfikacji zawodów i specjalności oraz prowadzenie

baz danych o standardach kwalifikacji…”.

W Polsce nadzorem i koordynacją opracowywania standardów kwalifikacji

zawodowych o randze krajowej zajmuje się Departament Rynku Pracy Minister-

stwa Pracy i Polityki Społecznej. Będą one uaktualniane okresowo w miarę potrzeb

i zmian w wykonywaniu zawodu.

Zbiór sukcesywnie opracowywanych krajowych standardów kwalifikacji zawo-

dowych jest udostępniany w internetowej bazie danych, założonej na serwerze Mini-

sterstwa Pracy i Polityki Społecznej http://www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl.

Opis standardu zawiera następujące elementy:

1. Podstawy prawne wykonywania zawodu (zawierają przepisy związane ściśle

z wykonywaniem zawodu).

2. Syntetyczny opis zawodu .

3. Wykaz stanowisk pracy z przyporządkowaniem do pięciu poziomów kwalifikacji.

4. Wykaz zadań zawodowych .

5. Wykaz składowych kwalifikacji zawodowych .

6. Zbiory umiejętności , wiadomości i cech psychofizycznych pracownika przy-

porządkowane do:

– pięciu poziomów kwalifikacji zawodowych,

– grup kwalifikacji: ponadzawodowych, ogólnozawodowych, podstawo-

wych i specjalistycznych .

W obecnym stanie prawnym standardy kwalifikacji zawodowych nie są obli-

gatoryjnym dokumentem. Aktualnie opracowane standardy funkcjonują na zasa-

dzie dokumentu rekomendowanego przez Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej

i mogą być wykorzystywane przez zainteresowane osoby i instytucje do różnych

celów, np. poradnictwa zawodowego, dostosowania ofert pracy do kwalifikacji

osób poszukujących pracy, oceny „luki kwalifikacyjnej” osób bezrobotnych i po-

szukujących pracy, opracowania programów staży i praktyk zawodowych w ra-

mach przygotowania zawodowego, przygotowania podstaw programowych kształ-

cenia w zawodzie, programów kształcenia i doskonalenia zawodowego.

Model krajowych standardów kwalifikacji zawodowych przedstawia rys. 1.

Standard

kwalifikacji

dla zawodu 1

Nazwa zawodu zgodnie z klasyfikacją

Słownik pojęć

Podstawy prawne wykonywania zawodu

Syntetyczny opis zawodu

Stanowiska pracy

Zadania zawodowe

Składowe kwalifikacji zawodowych

Specyfikacja kwalifikacji zawodowych według grup

i poziomów:

Standard

kwalifikacji

dla zawodu 2

KLASYFIKACJA

ZAWODÓW

I SPECJALNOŚCI

POZIOM 1

Standard

kwalifikacji

dla zawodu 3

ponadzawodowe

ogólnozawodowe

– umiejętności

– wiadomości

– cechy

psychofizyczne

podstawowe

Standard

kwalifikacji

dla zawodu 4

specjalistyczne

POZIOM 2

ponadzawodowe

kolejne zawody ....

ogólnozawodowe

– umiejętności

– wiadomości

– cechy

psychofizyczne

podstawowe

specjalistyczne

(itd. ...)

POZIOM 5

ponadzawodowe

ogólnozawodowe

– umiejętności

– wiadomości

– cechy

psychofizyczne

podstawowe

specjalistyczne

Rys. 1. Model krajowych standardów kwalifikacji zawodowych

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: