Pasztet wyborny.pdf

Pasztet wyborny

Składniki:

3/4 kg wieprzowiny bez kości (łopatka od szynki)

30 dag wołowiny bez kości

30 dag wątróbki cielęcej (może być drobiowa)

1/2 kg surowego boczku

pęczek włoszczyzny

duża cebula kilka ziaren ziela ang i czarnego pieprzu 2 liście

laurowe

czerstwa bułka

5 jajek

starta gałka muszkatołowa

sól pieprz

Wykonanie: Wieprzowinę wołowinę i boczek umyć zalać wodą

posolić dodać liście laurowe ziele i pieprz ziarnisty - zagotować

Dołożyć oczyszczoną włoszczyznę i gotować do momentu aż mięso

będzie miękkie Cebulę posiekać wątróbkę oczyścić i umyć wraz z

cebulą usmażyć na oleju Mięso wraz z wątróbką przepuścić przez

maszynkę do mięsa Bułkę namoczyć wywarze i odcisnąć Do masy

mięsnej dodać bułkę jajka sól pieprz gałkę - wyrobić na jednolitą masę

Wyłożyć do posmarowanej i posypanej bułką tartą formy (może być

keksowa) wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni

i piec godzinę

Podawać z dowolnym dipem

Smacznego!