PRZEPIS NA BIMBER.pdf

Przepis na bimber

Tym razem opiszę domową metodę destylacji alkoholu etylowego powstałego w

wyniku fermentacji drożdży. Dlaczego nazwa 1410. Otóż jest to skrót od

składników głównych tj.1kg cukru, 4 litry wody,10 dkg drożdży. Oprócz tego

należy zgromadzić:

a. Bańkę na mleko,

b. Rurkę miedzianą kilka metrów o śr. 5-8mm,

c. Termometr c.o (0-150 °C.),

d. Dwa arkusze blachy ocynkowanej.

W pokrywie bańki wykonujemy dwa otwory. W jednym otworze zamontujemy

termometr, a drugi posłuży nam do wyprowadzenia destylatu i należy wlutować

tam rurkę, do której połączymy rurkę destylatora do chłodnicy. Z rurki miedzianej

musimy wykonać wężownicę i polega to na tym, aby odcinek rurki nawinąć na

jakimś wałku.

Ilość zwoi jest obojętna i musi się zmieścić w chłodnicy. Z jednego arkusza należy

zwinąć rulon (walec), z pozostałej blachy należy wykonać denka i polutować z

korpusem. Z dna walca należy wykonać po dwa otwory z jednej i drugiej strony.

W otworach tych będziemy montować wejście wody par alkoholu i wyjścia tych

mediów.

A teraz do produkcji w balonie od wina należy dodać cukier, wodę, drożdże, skład

podstawowy można zwielokrotnić ważne jest aby utrzymać proporcje. Można

dodać również skórki pomarańczy, rodzynki. Po 3-4 tygodniach fermentacji

rozpoczynamy destylację. Napełniamy bańkę do 1/3 obj. zamykamy pokrywę i

łączymy wszystkie rurki w/g schematu.

Gotujemy tak, aby temperatura wynosiła 95-97°C. Wszystkie frakcje, które się

zdestylują przy temperaturach niższych nie należy wykorzystywać. Gdy wyczerpie

się pierwszy wkład należy zalać maszynę ponownie, ale bardzo ważnym jest, że

ABY OTWORZYĆ APARATURĘ NALEŻY POCZEKAĆ AŻ OSTYGNIE I

SPADNIE CIŚNIENIE).

ŻYCZĘ UDANEJ PRACY.