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L’incroyable Alambic

Une ingénieuse méthode pour faire de la liqueur

Première édition – 030113

amis. Le contenu ne doit pas être modifié.

La dernière version de ce livre peut toujours être téléchargée à l’adresse suivante :

www.amazingstill.com

L’incroyable alambic a beaucoup d’avantages comparés à

l’habituel appareil de distillation maison habituel.

•

Il est simple à faire – seulement quelques heures sont nécessaires pour

l’assembler.

Pas de soudures ni de travail difficile sont nécessaire.

•

Il est peu coûteux à fabriquer.

•

Sans odeurs lorsqu’il fonctionne.

•

L’eau de refroidissement n’est pas nécessaire, il peut donc être utilisé

n’importe ou.

•

Petit – facile à cacher, même en fonctionnement.

•

Produit un alcool de qualité.

•

Facile à démonter.

Cela parait trop beau pour être vrai ?

Pas du tout, lisez et vous comprendrez comment il est fait!

IMPORTANT!

Avant de construire un alambic, Assurez vous que vous avez

vérifié la loi de votre pays. Distillation en tant que hobby est

illégal dans certains pays. L’auteur et le traducteur ne prennent

aucune responsabilité pour aucun mal occasionné par l’appareil

présenté dans ce document.

Mieux que les appareils habituels

Beaucoup de schémas existent pour la distillation en tant que hobby cependant ils

ont tous des problèmes communs. Ils sont soudés ensembles utilisant de l’acier

inoxydable qui est très cher. Certains sont contrôlés électroniquement par des

composants. Lorsqu’ils fonctionnent, de l’eau de refroidissement est nécessaire. Les

procédés habituels sont odorants et le refroidissement entraîne des turbulences dans

le réseau de plomberie ce qui peut alerter les voisins sur ce que vous êtes en train de

faire. Il est inquiétant de laisser un alambic sans surveillance, l’eau peut se couper

tubes can come adrift .

Malheureusement il sort de l’alambic un alcool acre ou un alcool très fort qui doit

être purifié plusieurs fois à travers du charbon actif avant qu’il devienne un produit

de qualité. Trop souvent l’alambic est construit de façon incorrecte, et travaille en

dessous de ses capacités optimales.

Cela donne il l’impression que je suis sceptique a propos des alambics de hobby

ordinaires? Non, pas du tout, c’est très agréable de produire son propre alcool et de

s’assurer que l’appareil fonctionne de façon optimale et donne un meilleur alcool.

Cependant, pour un consommateur normal, l’alambic traditionnel est inutilement

compliqué. Il n’y a aucunes raisons d’avoir un alambic qui donne 10 litres par

utilisation si vous avez simplement besoin d’une bouteille pour le WE. C’est la raison

pour laquelle j’ai conçu un évaporateur idéal pour l’usage domestique use.

Voila comment il fonctionne:

Conteneur de 25-litres

de qualité alimentaire

Chauffage immergé.

L’air du récipient se

sature.

Faux fond.

45-50 °C

Mout chauffé.

La liqueur est

collectée au font du

récipient.

Les vapeurs condensées

coulent sur le bord du

récipient de 25-litres.

Le principe est simple. Dans un récipient de 25-litres est déposé un seau ordinaire en

plastique de 10 litres contenant le mout de fermentation (Le mout est ce qui sert à

faire de l’alcool, qui est appelé vin lorsqu’il est fait avec des raisins, mais nous en

reparlerons plus tard). Un couvercle est placé sur le récipient fermant ainsi le seau

de 10 litres. Le mout dans le seau de 10 litres est chauffé avec un chauffage immergé

à 45-50°C. L’air contenu dans le récipient de 25Litres se sature avec de la vapeur

d’eau et d’alcool. Après quelques instants, la vapeur se condense sur les cotés du

récipient de 25litres et ruisselle jusqu’au fond du récipient. Et voila ! Ce n’est pas

plus compliqué que cela. L’alcool ainsi condensé à une force de 35-40% qui est la

teneur habituelle des liqueurs commerciales. Il est possible de construire différentes

versions de l’appareil pour lui donner plus de force, mais nous en parlerons plus

tard. La qualité est bonne, mais pas absolument parfaite. Une petite purification avec

du charbon actif est nécessaire, nous en parlerons plus tard. Comparé à la qualité

obtenue à partir d’un alambic classique, cet alambic fait bien mieux. Si le mout est

chauffé à 50°C, il est possible d’obtenir environ un litre par heure, ce qui parait

suffisant pour apaiser l’individu le plus assoiffé.

Une température de 45 °C produit une meilleure qualité mais à une vitesse plus

lente. L’idée de saturer de l’air avec de la vapeur d’eau et d’alcool n’est pas nouvelle,

mais à ce que je sache aucun appareil aussi simple à construire que celui-ci n’existe.

Comment faire un alambic en plastique, étape

par étapes :

Un récipient pour la fermentation du vin peut être acheté dans de nombreux

commerces. Leurs capacités est souvent de 30Litres mais sont couramment appelés

conteneur de vin de 25Litres ou récipient de fermentation.

Au fond du conteneur de 25Litres un

objet doit être placé pour tenir élevé

le conteneur de 10 litres. Une

quelconque conteneur de 10litres fera

l’affaire. J’ai utilisé un seau de 10

litres que j’ai coupé à 60 mm de haut.

C’est assez large et ça fait un bon

support. Rappelez vous qu’il faut que

ce soit résistant à l’alcool ; par

exemple un plastique alimentaire (PP

ou PE), inox ou céramique. Les

plastiques sont en général estampillés

en quelle matière ils sont faits. Un

objet de 60mm est bien. Il est

préférable d’utiliser un plastic blanc

ou transparent pour être sur d’éviter

qu’il contienne des couleurs toxiques.

Assurez vous que l’objet que vous voulez utiliser comme support soit troué afin de

s’assurer qu’il ne flotte pas lorsque l’alcool coule au fond du conteneur de 25 Litres.

J’ai coupé un petit trou dans le récipient que je vais utilise comme support.

Au dessus de ce support, j’ai placé un

disque en plastique. Il est coupé dans

le couvercle d’un récipient de

fermentation. Coupez un disque avec

quelques trous, si possible sur son

tour. Le disque doit être de 320mm

de diamètre. Sur la photo, vous

pouvez voir les défauts sur le tour du

support cela donne une indication sur

l’attention que vous devrez donner à

la coupe. Le disque est la pour séparer

l’alcool de l’air du récipient. Une

bonne chose est de commander un

support en verre à un vitrier. Il devra

être d’au moins 4mm d’épaisseur et

avoir un diamètre de 317mm avec des

bords non tranchants pour la sécurité. Cela coûte environ 15 Euros. Un tel support est

parfaitement ajusté, rappelez vous juste de laisser un espace autour du support de telle

façon que le liquide puisse passer.

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