ASAFETIDA
(hing, żywica drzewa Feruła asafoetida). Dostępna w postaci zastygniętej żywicy lub jako proszek (w postaci sproszkowanej zmieszana z białą mąką, ale za to wygodniejsza w użyciu; w postaci zlepków żywicy jest czystsza, ale trzeba ją zetrzeć przed użyciem). Używa się jej w bardzo małych ilościach ze względu na mocny zapach i przypominający cebulę smak. Ma właściwości lecznicze. Jest tak skutecznym środkiem na wzdęcia, że może wyleczyć z niestrawności nawet konie. Wchodzi w skład wielu masal. Jeśli nie możesz dostać asafetidy lub nie chcesz jej używać, możesz się bez niej obejść.
marek0250